膨化小食品離不開包裝，膨化小食品包裝質(zhì)量直接影響膨化小食品的檔次和市場銷售。膨化小食品包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化膨化小食品品牌印象。

膨化小食品介紹

.膨化小吃 膨化零食通常是在淀粉質(zhì)原料中加入少量水，混合均勻，然后用擠壓機在壓力下(如303、335、440 kg/cm 2、140)連續(xù)加熱，使原料從噴嘴中擠出，迅速膨脹，根據(jù)需要適當(dāng)切斷，調(diào)味而成。 本文對膨化零食的制備進行了綜述。通常是在淀粉質(zhì)原料中加入少量水混合均勻，然后通過擠壓機在壓力下(例如303、335、440 kg/cm ~ 2、140)對原料進行連續(xù)加熱，使原料從噴嘴中擠出并迅速膨脹，然后根據(jù)需要切斷并調(diào)味。膨化零食的調(diào)味方法一般是噴上調(diào)味植物油，或者噴上植物油再撒上調(diào)味液，然后烘干；有的膨化零食是先用植物油浸泡，然后直接撒上調(diào)味品。 但上述調(diào)味方法制作的膨化零食都存在不夠酥脆、粘牙、調(diào)料脫落等缺點。將噴過植物油的膨化零食浸泡在麩皮漿中，晾干，制成酥脆成品。由于調(diào)味品滲透到食品中，這種膨化零食具有良好的咀嚼口感和風(fēng)味。制作方法一、為了獲得更好的脆度，這種膨化食品最好提前壓孔，這樣吸油量可以稍微高一些。 其次，用于浸漬膨化食品的糖漿可以是白利糖度為30——80度的糖漿。如果白利糖度在30度以下，水分太多，會使膨化食品變得濕潤，從而無法做成酥脆的產(chǎn)品。反之，如果白利糖度在80度以上，就很難使糖漿浸透，工藝性能差。糖漿可以與調(diào)味品、調(diào)味劑、色素等預(yù)先混合。根據(jù)需要。 浸泡時間與糖漿的白利糖度和溫度有關(guān)，可以根據(jù)這些條件的組合來選擇浸泡時間，一般以1——20秒為宜。浸泡過的水可以用離心機處理幾秒鐘，最好處理5秒鐘。離開水后的干燥可以通過在60——150加熱來完成。溫度在150以上容易燒焦，溫度在60以下干燥時間太長，最好在上述溫度范圍內(nèi)用熱風(fēng)干燥。 實施例950克碎玉米、50克水，充分混合、浸泡，并用擠壓爆破機在35 kg/cm2的壓力下擠壓，制成膨化零食。在140下，膨化零食被制成含有水。

如何選擇膨化小食品包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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