腐竹離不開包裝，腐竹包裝質(zhì)量直接影響腐竹的檔次和市場銷售。腐竹包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化腐竹品牌印象。

腐竹介紹

又名豆腐筋。豆?jié){煮沸后，在冷卻過程中豆?jié){表面起一層薄膜，厚度在0.3毫米以下，干燥后呈淡黃色光澤，形似竹子，故名腐竹。如果把干片攪起來，那叫豆腐皮油皮。腐竹色澤黃白，光澤明亮，富含蛋白質(zhì)和各種營養(yǎng)成分。用清水(夏涼冬暖)浸泡3-5小時后即可涂抹?？梢允侨?、素、烤、炸、涼拌、湯等。食物清香爽口，葷素各有風味。 腐竹適合長期存放，但要放在干燥通風的地方。三伏天的腐竹，可以在太陽下曬干，被涼風吹幾下。工藝流程：選豆去皮泡豆研磨甩漿煮漿濾漿提取腐竹烘干包裝制作方法1。宜選擇顆粒飽滿的黃豆，篩去灰塵和雜質(zhì)。將挑選出來的大豆粉碎，用剝皮機去皮，將皮吹干凈。去皮是為了保證黃白色，提高蛋白質(zhì)利用率和產(chǎn)量。2.泡豆子。 將去皮的黃豆用清水浸泡，浸泡時間根據(jù)季節(jié)和溫度而定：春秋浸泡4-5小時，冬季浸泡7-8小時。水與豆子的比例為12.5，用手捏豆子使其膨脹變硬為宜，不要軟。3.磨漿甩漿。無論是石磨還是鋼廠都可以磨漿，磨漿到過濾用的水是1: 10 (1斤豆子加10斤水)，把漿磨成汁。用甩干機過濾3遍，手榨的豆渣松散，沒有漿水為準。4.煮沸并過濾果肉。 紙漿紡干后，通過管道流入容器，用蒸汽吹，加熱到100-110。漿汁煮熟后通過管道流入篩床，然后將煮熟的漿過濾一次，去除雜質(zhì)，提高品質(zhì)。5.提取腐竹。煮好的果肉過濾后流入腐竹鍋，加熱至60 ~ 70左右，10 ~ 15分鐘左右即可形成一層油膜(油皮)。用專用刀從中間輕輕切開薄膜，分成兩片，分別提取。提取時，用手將其旋轉(zhuǎn)成柱狀，掛在竹竿上，形成腐竹。6.干燥和包裝。 把掛在竹竿上的腐竹送到烘干房，按順序整理好。烘房溫度達到50 ~ 60，4 ~ 7小時后腐竹表面黃白色，光亮透明。腐竹的配方：1。鮮菇腐竹【原料】:鮮菇150克，腐竹150克，花生油50克，精鹽7克，味精2克，料酒5克，雞湯200克，生姜2克，淀粉10克。[方法]

如何選擇腐竹包裝設計公司？

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配圖為包裝設計公司案例

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