菠蘿罐頭離不開包裝，菠蘿罐頭包裝質(zhì)量直接影響菠蘿罐頭的檔次和市場(chǎng)銷售。菠蘿罐頭包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化菠蘿罐頭品牌印象。

菠蘿罐頭介紹

菠蘿罐頭 食品介紹菠蘿罐頭是一種經(jīng)過預(yù)處理、調(diào)味、裝入容器、真空密封、殺菌后可以長(zhǎng)期保存的食品。罐頭(罐頭食品)是通過對(duì)食品原料進(jìn)行預(yù)處理、調(diào)味，裝入容器，真空密封、殺菌，使其能夠長(zhǎng)期保存的食品加工方法。也就是說，所有經(jīng)過密封、殺菌或密封(即無(wú)菌包裝)并能在常溫下長(zhǎng)期保存的食品統(tǒng)稱為罐頭食品。 營(yíng)養(yǎng)成分菠蘿營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素C含量是蘋果的5倍。它還含有豐富的菠蘿蛋白酶，可以幫助人們消化蛋白質(zhì)。吃了肉和油膩的食物后再吃菠蘿最有益。菠蘿的鮮果和肉富含果糖、葡萄糖、氨基酸、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素和維生素。 菠蘿有很好的食療保健作用。它所含的菠蘿蛋白酶可以溶解導(dǎo)致心臟病發(fā)作的血栓，防止血栓的形成，大大降低心臟病患者的死亡率。菠蘿中所含的糖、鹽、酶有利尿消腫的作用。經(jīng)常服用鮮菠蘿汁對(duì)高血壓有益，還可用于治療腎炎、水腫、咳嗽、痰多。 菠蘿中大量的蛋白酶和膳食纖維可以幫助人體腸胃消化，而且由于膳食纖維體積大，吸附性好，可以帶走腸道中多余的脂肪和其他有害物質(zhì)，對(duì)預(yù)防和緩解便秘癥狀有明顯的作用。其他菠蘿罐頭按固體形狀可分為七類：全圓盤菠蘿罐頭、轉(zhuǎn)盤式菠蘿罐頭、扇形片菠蘿罐頭、碎米菠蘿罐頭、長(zhǎng)片菠蘿罐頭、小扇形片菠蘿罐頭。 菠蘿味甘，有健胃消食、健脾止瀉、清胃止渴的作用。工藝流程原料選擇清洗分級(jí)切頭去皮穿孔修邊切片二次去皮分選預(yù)抽裝罐排氣密封殺菌冷卻貼標(biāo)噴碼玻璃罐成品工藝要點(diǎn)(1)原料選擇選擇果形大、芽眼淺、果核小、纖維少的圓柱形水果為原料。清除害蟲、疾病、殘疾和干果。 (2)清洗分級(jí)：用清水洗凈水果表面的泥沙和雜物，然后根據(jù)水果直徑分級(jí)。(3)用菠蘿聯(lián)合加工機(jī)進(jìn)行削端刺心的加工。(4)修整切片，去除殘皮和爛疤，

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