蓬溪熨斗糕離不開包裝，蓬溪熨斗糕包裝質(zhì)量直接影響蓬溪熨斗糕的檔次和市場(chǎng)銷售。蓬溪熨斗糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化蓬溪熨斗糕品牌印象。

蓬溪熨斗糕介紹

蓬溪鐵餅 鐵餅是四川蓬溪當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)小吃。明代以來，字號(hào)眾多，遠(yuǎn)近聞名?！拔闹需F餅”就是其中之一。如果產(chǎn)品看起來像一頂帽子，主要成分是大米，輔以豆豉、鮮豬肉、雞蛋、小蔥、豆芽等?，F(xiàn)烤現(xiàn)賣，它“熱、香、脆、嫩”，營養(yǎng)豐富，雅俗共賞，在咸宜老少皆宜。 鐵餅的做法1。選料泡米：將大米(350克)洗凈泡4小時(shí)，瀝干；另外，將大米(150g)放入籠中蒸至半熟，與泡好的大米拌勻，加適量水磨成米漿。加入酵母發(fā)酵，膨脹時(shí)用木棒攪拌均勻，直至發(fā)酵不粘缸。2、去酸味攪拌成餅漿：將堿用少量清水溶解，分次加入米漿中，邊加邊攪拌，直至去酸味，再加入蛋清、熟豬油、蜂蜜桂花攪拌成餅漿。 3.烙定形：將特制的鐵烙碗放在焦火上，燒熱后用水和油刷一遍，舀入餅漿，烙至蓋時(shí)，在餅中間加適量果醬，繼續(xù)烙至皮呈淺黃色。等餅皮硬了，用細(xì)烙鐵把餅邊弄松，翻過來澆一點(diǎn)熟豬油，烙至兩面金黃，皮軟酥脆，餅漿完全凝固。 放進(jìn)專制的烘焙碗里，變成金棕色。其特點(diǎn)是脆、甜、嫩，營養(yǎng)價(jià)值高。面粉含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)心腎、健脾厚腸、清熱止渴的功效。這些菜肴營養(yǎng)豐富，雅俗共賞，在咸宜老少皆宜。一說始于民國十六年(公元1926年)，由蓬溪縣人夏改配方后精心制作。殼色黃紅褐色，外脆內(nèi)嫩，深受大眾喜愛。

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