蔗糖離不開包裝，蔗糖包裝質(zhì)量直接影響蔗糖的檔次和市場銷售。蔗糖包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化蔗糖品牌印象。

蔗糖介紹

蔗糖是自然界中分布最廣的非還原性雙糖，分子式為C12H22O11，存在于多種植物中，以甘蔗和甜萊含量最高，因此得名。純蔗糖是無色晶體，易溶于水，比葡萄糖和麥芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合失去一分子水形成的。葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破壞了，所以它是非還原性二糖。 在酸或蔗糖酶的作用下，蔗糖水解產(chǎn)生等量的葡萄糖和果糖。因此，其水解產(chǎn)物是可還原的。蔗糖與濃硫酸反應(yīng)生成一種復(fù)雜的混合物，包括黑碳。蔗糖是各種食品的主要甜味劑，也可用于制造葡萄糖和果糖。蔗糖是人類的基本食物之一，已有數(shù)千年的歷史。蔗糖按純度可分為三種；白糖、砂糖、切片糖?；瘜W(xué)蔗糖，有機(jī)化合物，分子量180。 白色晶體，有旋光性，但不旋轉(zhuǎn)。蔗糖容易被酸水解，產(chǎn)生等量的D-葡萄糖和D-果糖。不減。發(fā)酵形成的焦糖可用作醬油的著色劑。蔗糖光合作用的主要產(chǎn)物廣泛分布于植物中，尤其是在甜菜、甘蔗和水果中。蔗糖是植物中糖儲(chǔ)存、積累和運(yùn)輸?shù)闹饕问健?在天然水中的溶解度：每克水(25)可溶解2.1克蔗糖。熔點(diǎn)：186能量密度：17kJ G1生產(chǎn)蔗糖的原料主要是甘蔗(甘蔗屬)。)和甜菜(甜菜)。用機(jī)器粉碎甘蔗或甜菜，收集糖汁，過濾，用石灰處理，除去雜質(zhì)，用二氧化硫漂白；將處理后的糖汁煮沸，去除底部雜質(zhì)，刮去浮在表面的泡沫，然后關(guān)火，直至糖漿結(jié)晶成蔗糖。 歷史上甘蔗的原產(chǎn)地可能是新幾內(nèi)亞，后來傳播到南洋群島和印度。它在周宣王的周朝期間被介紹到中國的南部。從漢代到隋代，世界上的“糖、蔗糖”一詞和中國古代的“西吉石米”、“西郭石米”都含有詞根“sacca”，這個(gè)詞根來自梵文sakara。說明蔗糖起源于古印度，通過絲綢之路傳播到中國和世界其他地區(qū)。敦煌殘跡中有關(guān)于印度制糖的記載，說印度產(chǎn)的甘蔗是可以做的。

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