龍須面離不開包裝，龍須面包裝質(zhì)量直接影響龍須面的檔次和市場銷售。龍須面包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化龍須面品牌印象。

龍須面介紹

龍須面是一種傳統(tǒng)面食，流行于我國北方廣大地區(qū)。它是一種細(xì)長的面條，看起來像龍須面。農(nóng)歷二月初二，龍?zhí)ь^吃龍須面。現(xiàn)在是居民常見的食物，一年四季都吃?！褒堩毭妗笔俏覈狈絺鹘y(tǒng)宴會(huì)糕點(diǎn)品種之一，是由山東拉面演變而來的精品，已有300多年的歷史。 據(jù)傳說，明朝皇家廚房有一位廚師，在開春吃春餅時(shí)煮了一根細(xì)如發(fā)絲的面條。簡直像龍須，皇帝胃口大開。他一邊品嘗，一邊贊嘆，非常開心，贊不絕口。從此，這種炸細(xì)點(diǎn)就成了一種非常時(shí)尚的小吃。因抻面姿態(tài)如雄偉山川，抻面細(xì)如發(fā)絲，似盤根錯(cuò)節(jié)的龍須，故名龍須面。 輝煌的榮譽(yù)1983年，第一屆全國烹飪技術(shù)大賽(全國名廚技術(shù)鑒定會(huì))在北京舉行，天津派出三名選手和一名助手組成天津代表團(tuán)參加比賽。其中，桃李園餐廳的姜文杰(已故)制作的雪花龍須面受到專家的一致好評(píng)，被評(píng)為最佳面點(diǎn)師。從此天津涌現(xiàn)出人才助力龍須面，出現(xiàn)了登英樓和天津烤鴨店在全國和世界烹飪比賽中成績斐然的選手。 2001年，天津市商委組團(tuán)赴比利時(shí)參加中比文化藝術(shù)交流會(huì)，在國際美食藝術(shù)天津風(fēng)味技藝展演時(shí)，天津烹飪大師尚表演了龍須面和空心面，受到當(dāng)?shù)厝罕姾徒M委會(huì)的好評(píng)，為天津爭光。 隨著行業(yè)的發(fā)展和市場的競爭，龍須面的標(biāo)準(zhǔn)在今天的餐飲行業(yè)已經(jīng)被定義為14扣(16384塊)，并不是通常的拉面那么簡單。面條表演者會(huì)在拉出面條的過程中融入各種舞蹈動(dòng)作，面條在大師手中活靈活現(xiàn)，有時(shí)像與蛇共舞，然后經(jīng)過精細(xì)的拉扯，在大師手中。 尤其是最后一扣，師傅經(jīng)常把面條的一端放在地上，另一端聚在頭上，不停的晃動(dòng)。如瀑布般呈現(xiàn)在食客面前的是“宛如銀河落九天”。表演者將中國面食技藝的博大精深展現(xiàn)得淋漓盡致，讓人無不為之震撼。目前記錄最小的龍須面，能裝20多個(gè)扣子，數(shù)量可達(dá)百萬?！褒堩毭妗钡淖龇ㄓ昧虾唵?。

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