中式飯團(tuán)離不開包裝，中式飯團(tuán)包裝質(zhì)量直接影響中式飯團(tuán)的檔次和市場銷售。中式飯團(tuán)包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化中式飯團(tuán)品牌印象。

中式飯團(tuán)介紹

中國的傳統(tǒng)食物通常由糯米包裹著油條、肉松和蘿卜干等餡料制成?？煞譃橄涛逗吞鹞?。糯米味甘性溫，能補(bǔ)中溫、益氣、暖腹、溫脾胃、益氣止瀉、利水潤肺。 脾胃虛寒、手腳冰涼者宜食用；中醫(yī)認(rèn)為糯米是滋補(bǔ)品，所以糯米用于黃酒、紅糧、酒醅、年糕、八寶粥、高麗參雞。用這種方法制作的飯團(tuán)不僅保留了糯米的營養(yǎng)價值，而且富含蛋白質(zhì)、維生素等。而且很好吃。 方法一【原料/餡料】(3份):糯米2杯、蘿卜干1根、蝦皮1/3杯、肉松干1湯匙、海苔魚松3湯匙、蒜末1/2湯匙、小塑料袋3個、白紗1塊、糖1顆、鹽1小勺【制作過程】(1)糯米洗凈，浸泡一晚，瀝干水分，入蒸籠蒸15分鐘左右，然后關(guān)火。(2)將油條切成三段，放入炒鍋炒蒜末，放入蘿卜干和蝦皮，加入調(diào)料炒香。 (3)在白紗上套一個塑料袋，塑料袋上放一碗糯米，壓扁成一個圈。將1湯匙肉松、1湯匙紫菜魚松、1/3蘿卜干蝦皮、1段油條依次放在糯米上，然后將兩邊的米飯?zhí)崞?，中間裹緊。擠成橢圓形后，取下紗布和塑料袋。按照這個重量，可以做三個飯團(tuán)。 方法二【食材/餡料】(6份)長糯米475 g <2 1/2杯>老油條2根肉松150 g蘿卜干180 g調(diào)味糖6 g <1/2勺>胡椒粉1 g <1/4勺>色拉油15 g <1湯匙>【制作流程】1。將長糯米洗凈。2.用少許油和胡椒粉炒蘿卜干。 3.取一張保鮮膜，下面墊一塊厚布，保鮮膜上放一半糯米，包上餡料，加入另一半糯米，擠成飯團(tuán)。餡料搭配：咸：老油條、肉松、炒蘿卜、干辣椒。.甜的：光滑的糖。.制作要點(diǎn)：米飯要煮的好吃，從選米、淘米、水質(zhì)、浸泡-，每一個細(xì)節(jié)都要注意。以前人們講究木桶蒸飯，比蒸出來的飯香多了。. 現(xiàn)代人要方便，但也能做飯。長糯米快速輕柔的淘米，濾掉水分，出鍋，加清水，煮前將1杯米浸泡在0.6杯水中1小時，飯煮好后不要急著吃，讓它在鍋里再燉10分鐘，然后用瓢自下而上攪拌，讓多余的水蒸氣逸出，潔白晶瑩的米飯吃起來更香更q。

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