丹麥牛角面包離不開(kāi)包裝，丹麥牛角面包包裝質(zhì)量直接影響丹麥牛角面包的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。丹麥牛角面包包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化丹麥牛角面包品牌印象。

丹麥牛角面包介紹

羊角面包 丹麥羊角面包是一種西餐主食，主要原料是白面粉，味道清香，工藝是烘焙。配料表高筋面粉200克低筋面粉40克奶粉15克細(xì)砂糖20克鹽2克酵母5克全蛋1水100毫升黃油20克黃油120克制作方法1。丹麥面包面團(tuán)做法：1。將酵母和溫水混合均勻。2.把雞蛋放在另一個(gè)容器里，然后打碎。邊攪拌邊加入水、糖和鹽，直到糖溶解。3.加入高筋面粉、低筋面粉和酵母水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)。 4.移到案板上，加入50克黃油，攪拌均勻。用手來(lái)回揉搓，直到面團(tuán)光滑，略顯僵硬。5、室溫放松30分鐘，用薄膜保護(hù)后放入冰箱冷藏1-4小時(shí)。6.在案板上撒點(diǎn)面粉防止粘著，用搟面杖打一下，裹上黃油，形成1.5厘米厚的長(zhǎng)方形薄片。黃油搟好后的硬度應(yīng)該和面團(tuán)的硬度基本相同。如果打完太軟，可以放冰箱備用。 7.從冰箱里取出面團(tuán)，放回室溫15分鐘，然后用搟面杖搟成長(zhǎng)方形。卷的時(shí)候把四個(gè)角向外卷，這樣更容易卷出更均勻的形狀。搟面的寬度要和成型黃油的寬度一樣，長(zhǎng)度要達(dá)到黃油的三倍。把成型的黃油放在面團(tuán)中間。把兩面的面片裹上黃油，然后把上下兩端捏死。 8.將面片搟至1.5厘米厚，然后像被子一樣對(duì)折，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘。將面團(tuán)從冰箱中取出，搟成1cm厚的長(zhǎng)方形，將面團(tuán)對(duì)折三折，放入冰箱中松弛20分鐘，然后重復(fù)。二、丹麥羊角面包做法：1。從冰箱里取出面團(tuán)，稍微恢復(fù)室溫，用搟面杖搟成0.5cm厚的面團(tuán)。2.用直尺和輪刀將面片切成整齊的長(zhǎng)方形，再用輪刀切成大小均勻的等腰三角形。 3.三角形底部開(kāi)一小口，底部卷起，底部?jī)山窍蛑虚g捏成喇叭狀。4.將成型的牛角放入烤盤(pán)，均勻間隔，醒發(fā)大約25分鐘。為了使醒發(fā)溫度和濕度更合適，將整個(gè)烤盤(pán)放入烤箱，同時(shí)放一盤(pán)開(kāi)水關(guān)閉烤箱門(mén)。直到喇叭膨脹到1.5倍。5.烘烤前刷上蛋黃液，200度的溫度烘烤15分鐘左右。

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