中種北海道吐司離不開包裝，中種北海道吐司包裝質(zhì)量直接影響中種北海道吐司的檔次和市場銷售。中種北海道吐司包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化中種北海道吐司品牌印象。

中種北海道吐司介紹

,一個中等大小的北海道烤面包。 北海道吐司，一種面食。一種由菜肴的特性發(fā)酵而成的食物，黃色。配方材料包括高筋面粉300g，細(xì)砂糖9g，速溶酵母1.8g(我用的是干酵母3g)，牛奶96g，淡奶油84g，蛋白質(zhì)31g，黃油6g。主面團(tuán)：細(xì)糖45g，鹽3.6g，也就是速溶酵母1.2g(我用的是干酵母2g)，奶粉18g，黃油6g。生產(chǎn)流程1。將所有主要面團(tuán)材料混合，用面包機(jī)揉搓20分鐘，形成光滑的面團(tuán)。 2.蓋上保鮮膜發(fā)酵至2-2.5倍大。3.將發(fā)酵好的主面團(tuán)掰成小塊，與主面團(tuán)材料(黃油除外)混合，然后放入油中揉至膨脹階段，放入面包機(jī)中揉40分鐘左右。4.將揉好的面團(tuán)從烤面包機(jī)中取出，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。5.分成3等份，再次放松15分鐘。6.拿一份，把它卷成橢圓形。7.從上到下卷起來。8.三個面團(tuán)全部搟開，繼續(xù)放松10分鐘。9.拿一份，縱向卷起來。 10、從上到下卷起來，2.5圈左右。11.卷起來放入吐司模具進(jìn)行第二次發(fā)酵。12.送到八分，刷蛋液。烤箱預(yù)熱180度10分鐘。13.將面團(tuán)送入預(yù)熱好的烤箱，同時放入一碗溫水，烤40分鐘，烤好后立即脫模，晾涼。 【1】方法二：高筋面粉250克，輔助酵母粉3克，調(diào)味鹽37克，牛奶3克，細(xì)糖73克，淡奶油45克，黃油55克，北海道吐司20克：高筋面粉175克，酵母粉3克，牛奶73克，蛋清37克。主面團(tuán)：高筋面粉75g，細(xì)糖45g，鹽3g，淡奶油55g，黃油20g。 1.將種子中的所有材料混合，揉搓至面團(tuán)光滑，室溫發(fā)酵20分鐘，然后冷藏17小時(我用的牛奶和蛋白都是冷藏的，冬天室溫揉搓比較合適)。2.17小時后，面團(tuán)發(fā)酵翻了一倍甚至不止一倍。取出后在室溫下靜置20分鐘。3.將中等大小的面團(tuán)用剪刀剪成小塊，加入面團(tuán)主料(黃油除外)，揉至面團(tuán)光滑，拉出一層厚厚的薄膜，加入黃油繼續(xù)揉。 4.揉到面團(tuán)能產(chǎn)生非常堅韌的手套膜，膜刺破的小孔光滑為止。5.將面團(tuán)在手中搓成光滑的圓形，放入涂了油的碗中，蓋上保鮮膜發(fā)酵1小時左右。6.面團(tuán)已經(jīng)完全發(fā)酵了大約一個小時。取出面團(tuán)，排干水分，分成3等份。搓圓后蓋上保鮮膜，靜置15分鐘左右。7.將面團(tuán)搟成厚厚的橢圓形薄片，卷起來。 8.放入吐司盒(450g吐司模具)，放入烤箱，加入一杯37度的熱水，發(fā)酵至吐司9分飽(我的是8分飽才拿出來的，所以吐司沒有頂角)。9.烤箱設(shè)定165度下火，175度升火，烤43分鐘。10.取出吐司，脫模，冷卻，封口。 營養(yǎng)面條富含甜滑的淀粉、糖、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，具有滋補(bǔ)心腎、健脾、厚腸的作用，還有硫胺素、核黃素、纖維、維生素A、三種氨基酸。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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