乳清粉離不開包裝，乳清粉包裝質(zhì)量直接影響乳清粉的檔次和市場銷售。乳清粉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化乳清粉品牌印象。

乳清粉介紹

乳清粉是由奶酪或酪蛋白生產(chǎn)的副產(chǎn)品乳清通過干燥制成的。正常乳清粉顏色為白色至淡黃色，有奶香味。如果在加工過程中漂白，其產(chǎn)品會出現(xiàn)乳白色，如果不漂白，會出現(xiàn)白色到淡黃色，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。分類乳清粉根據(jù)乳清來源不同，可分為甜乳清粉和酸乳清粉。 乳清是生產(chǎn)硬質(zhì)奶酪、半硬質(zhì)奶酪、軟質(zhì)奶酪、凝乳酶干酪素時產(chǎn)生的副產(chǎn)品，稱為甜乳清，其PH值為5.9——6.6，所以通過干燥制成甜乳清粉。酪蛋白經(jīng)鹽酸沉淀制得的乳清，PH值為4.3——4.6，為酸性乳清，干燥后的乳清為酸性乳清粉。根據(jù)脫鹽與否，可分為含鹽乳清粉和脫鹽乳清粉。根據(jù)蛋白質(zhì)的分離程度，可分為高、中、低蛋白乳清粉。 低蛋白乳清粉(透析乳清粉)——是指從新鮮乳清中提取部分蛋白質(zhì)后，不添加任何防腐劑的高乳糖產(chǎn)品；經(jīng)巴氏殺菌和干燥后，蛋白質(zhì)含量為2.0-4.0%。用途：可用于飼料配方中，為幼齡動物提供高含量乳糖作為能量來源，促進乳酸的合成，提供多種氨基酸和微量元素，改善飼料的質(zhì)地和口感。 在食品行業(yè)，可以作為乳糖補充來源的高蛋白乳清粉——，是指不添加任何防腐劑的新鮮乳清。經(jīng)巴氏殺菌和干燥后，蛋白質(zhì)含量為11.0-14.5%。用途：可作為乳制品、冷凍食品、烘焙、休閑食品、糖果等食品中乳固體的經(jīng)濟來源。在高溫烹飪和烘烤中加強顏色的形成；作為高溫奶粉的替代品，在高品質(zhì)面包的膨松中起著重要的作用。 乳清粉簡介乳清是乳品企業(yè)利用牛奶生產(chǎn)奶酪時獲得的天然副產(chǎn)品。它是液體，乳清粉是將乳清直接干燥得到的。乳清粉中的乳清蛋白含量極低，一般在10%以上，不超過30%。所以乳清粉的價格很低。正常乳清粉顏色為白色至淡黃色，有奶香味。 如果在加工過程中漂白，其產(chǎn)品會出現(xiàn)乳白色，如果不漂白，會出現(xiàn)白色到淡黃色，這是由于生產(chǎn)不同的奶酪得到的乳清顏色不同。理化特性【1】乳清是奶酪或酪蛋白生產(chǎn)過程中的副產(chǎn)品，其固形物占原料乳總干物質(zhì)的一半，乳清蛋白占乳總蛋白的20%，牛奶中的維生素和礦物質(zhì)也存在于乳清中。 pH值為5。9——6.6，而酪蛋白經(jīng)鹽酸沉淀得到的乳清稱為酸性乳清，其pH值為4?！?.6.乳清粉的用途乳豬飼料用的乳清粉一般是含乳糖65，335，475%，粗蛋白12%左右的高蛋白乳清粉，也有含乳糖75，335，480%，粗蛋白3%左右的低蛋白乳清粉或中蛋白乳清粉。 在起始日糧(6kg體重)中，乳清粉用量為20%時仔豬日增重最佳(Dritz et al. 1993)，超早期和早期斷奶日糧(2.2——5kg體重)應(yīng)使用20，335，430%，而斷奶過渡日糧(5——7kg體重)一般使用15，335，420%乳清粉。乳清粉能提供大量乳糖，使仔豬消化道產(chǎn)生大量乳酸，降低pH值，幫助乳汁消化，抑制致病菌生長，對仔豬健康具有重要意義。乳清粉

如何選擇乳清粉包裝設(shè)計公司？

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