低脂肪食品離不開包裝，低脂肪食品包裝質(zhì)量直接影響低脂肪食品的檔次和市場銷售。低脂肪食品包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化低脂肪食品品牌印象。

低脂肪食品介紹

. 低脂飲食是一種限制脂肪供應(yīng)的飲食。包括食物本身所含脂肪和烹飪用油。美國康奈爾大學(xué)研究人員最近的一項研究發(fā)現(xiàn)，吃所謂的“低脂肪”快餐只會導(dǎo)致人們更加放縱自己的飲食。與吃普通食物相比，你會通過這種方式獲得更多的熱量。研究人員表示，當食品標簽上寫著“低脂肪”食品時，暗示著人們?nèi)匀豢梢栽黾訜崃康臄z入，這類食品對超重的人特別有吸引力。 低脂的標簽可能會誤導(dǎo)人們將“低脂”等同于“低熱量”，給人更多吃的理由。這項研究中低脂快餐的熱量只比常規(guī)食品低15%。但是貼著低脂標簽的食品足以給消費者一種“所有低脂食品都是健康的”的錯覺，使得超重的人蜂擁而至這樣的快餐。即使是正常體重的人也經(jīng)常被它誘惑。 對兩組受試者實驗結(jié)果的對比研究發(fā)現(xiàn)，這些看似無害的低脂快餐實際上給飲食帶來了更多的熱量。這表明，貼有低脂肪標簽的食物可以讓人放松，所以他們吃得更多，他們不再為吃得太多而感到內(nèi)疚。在過去的幾十年里，美國人一直將脂肪視為體重和健康的大敵。 這種擔心不無道理?？茖W(xué)家在20世紀60年代發(fā)現(xiàn)，紅肉和乳制品中的飽和脂肪會增加人體內(nèi)的膽固醇含量，導(dǎo)致心血管疾病。因此，在美國農(nóng)業(yè)部頒布的“食物指南金字塔”中，脂肪、食用油等被“束之高閣”，列為“限制攝入食物”。聰明的食品生產(chǎn)商立即跟進，紛紛打出“低脂牌”。似乎只要貼上“低脂”的標簽，就是健康食品。 但是“低脂肪有益健康”的理論并沒有經(jīng)受住時間的考驗。在過去的20年里，美國人一直在減少飲食中的高脂肪食物，降低膽固醇水平，吸煙越來越少，但心臟病的發(fā)病率并沒有像預(yù)期的那樣下降。特別是，自20世紀80年代初以來，肥胖癥一直流行，而II型糖尿病也在同一時期迅速蔓延。它們的發(fā)展與“低脂即健康”理論的普及幾乎是同步的，這也暗示了它們之間存在一定的關(guān)系。 似乎我們現(xiàn)在生活在一個無脂肪、無碳酸、無糖產(chǎn)品的世界，但仍然有越來越多的成年人和兒童超重或肥胖。飲食建議：不要貪戀低脂食物。研究人員建議，標簽應(yīng)標明更準確的熱量，以防止人們吃得太多，引導(dǎo)公眾健康飲食。此外，消費者應(yīng)選擇天然低脂快餐，如新鮮水果和蔬菜；而不是低脂、加工過的快餐(如餅干、薯片)。 還有，當你有吃快餐的欲望時，不妨喝杯水。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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