全脂淡煉乳離不開包裝，全脂淡煉乳包裝質(zhì)量直接影響全脂淡煉乳的檔次和市場銷售。全脂淡煉乳包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化全脂淡煉乳品牌印象。

全脂淡煉乳介紹

全脂煉乳，俗稱淡煉乳，因為在生產(chǎn)過程中不加糖，所以又叫無糖煉乳。這種產(chǎn)品對原料奶的質(zhì)量要求非常嚴格。新鮮純凈，低酸度，低乳清蛋白含量，檢驗合格。要求原料乳中脂肪和非脂肪與物質(zhì)的比例能達到輕工業(yè)部頒布的相關(guān)標準。制作方法要求加熱溫度為95——100，保溫時間為10——15分鐘，以殺滅牛奶中99%以上的細菌，提高其熱穩(wěn)定性，保證高溫殺菌時的產(chǎn)品質(zhì)量。 濃縮使牛奶中的一部分水分迅速蒸發(fā)。當脂肪含量大于8%，濃縮乳總干物質(zhì)為12.155，脂肪含量為3.65%時，濃縮只能達到2.3倍。如何判斷濃縮奶的濃度是否達到終點也是一個技術(shù)關(guān)鍵。因為太濃浪費能量，太淡就要重新濃縮。 最好通過三個固定來判斷濃縮乳濃縮的終點：(1)每次濃縮乳的產(chǎn)量要固定；(2)濃縮用加熱蒸汽的液位應固定；(3)濃縮時，進奶流量要固定，然后進入高壓泵進行均質(zhì)。均質(zhì)溫度一般為50335455，均質(zhì)壓力為150——200 kg/cm2。均質(zhì)淡奶快速冷卻至15以下。根據(jù)濃縮乳的總干物質(zhì)和脂肪含量來決定是否加水，然后可以取樣罐裝進行小樣本試驗。 方法：添加穩(wěn)定劑磷酸氫二鈉，在10罐凈重411g的濃縮乳中分別不得超過0.5%、1%、1.5%、5%。及時封好罐頭，送入高溫殺菌鍋1153354117高溫殺菌15分鐘，達到無菌，延長保存期。提高淡奶的粘度，延緩淡奶脂肪的漂浮速度，達到淺棕黃色，組織狀態(tài)光滑，脂肪香味高，口感甜。 滅菌后的淡奶必須快速冷卻，防止長時間高溫影響淡奶的色澤、風味和脂肪釋放。待樣品冷卻后，立即逐罐打開，檢查罐內(nèi)淡奶中的蛋白質(zhì)是否有凝結(jié)顆粒，然后裝罐，封罐，滅菌。冷卻后的罐裝淡奶及時入庫。在包裝前，如果發(fā)現(xiàn)小齒齡、唇或脹罐是由于封罐造成的，應進行檢測，分別處理。 產(chǎn)品用途淡奶用途廣泛，不僅用于調(diào)配可可、紅茶和咖啡，每罐淡奶可沖泡83，335，410杯，還可用于制作沙拉或冰淇淋、麥精等原料。因為生產(chǎn)時適當添加維生素D，有助于人體骨骼的生長，彌補牛奶中維生素D含量的不足，所以也可以喂養(yǎng)嬰兒。

如何選擇全脂淡煉乳包裝設計公司？

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配圖為包裝設計公司案例

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