冰淇淋離不開包裝，冰淇淋包裝質(zhì)量直接影響冰淇淋的檔次和市場銷售。冰淇淋包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化冰淇淋品牌印象。

冰淇淋介紹

食品介紹冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油)、糖為主要原料，添加適當?shù)氖称诽砑觿?jīng)過混合、殺菌、均質(zhì)、老化、冷凍、硬化等工藝制成的一種體積膨脹型冷凍飲品。營養(yǎng)冰淇淋是一種含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、高糖、高脂肪，以及氨基酸、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵的食品，具有調(diào)節(jié)生理機能、維持滲透壓和pH值的作用。 根據(jù)國際和國家產(chǎn)品標準，牛奶冰淇淋的營養(yǎng)成分是牛奶的2.8——3倍，在人體內(nèi)的消化率可達95%以上，高于肉類和脂肪。冰淇淋很有營養(yǎng)。 富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等對人極其有益的生物活性物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)生理機能、平衡人體滲透壓和pH值的作用。冰淇淋的主要營養(yǎng)成分是糖和脂肪。 冰淇淋中含有糖分，由牛奶中的乳糖、果汁和果肉中的果糖和蔗糖組成。其中，有機酸、單寧、維生素能提供人體所需的營養(yǎng)。冰淇淋中的脂肪主要來源于牛奶和雞蛋，卵磷脂較多，能釋放出膽堿，有助于提高人的記憶力。脂肪中的脂溶性維生素也容易被人體吸收。 我國冰淇淋主要由三種成分組成，其中脂肪占7335416%，蔗糖14335420%，蛋白質(zhì)——4%。附帶營養(yǎng)以下是冰淇淋中常用的碎堅果、五顏六色的糖果棒和巧克力片的營養(yǎng)成分。碎堅果很多人喜歡吃冰淇淋上的碎堅果。事實上，堅果含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，包括蛋白質(zhì)，維生素E，鐵，銅，鋅，錳和纖維素，但脂肪真的很多。 雖然它的脂肪大部分是不飽和脂肪，有助于降低血液中的壞膽固醇，但熱量高，吃多了容易發(fā)胖。彩色糖果棒彩色糖果棒和棉花糖不含脂肪，但含糖量高。糖營養(yǎng)價值低，只提供熱量，吃多了容易發(fā)胖。一湯匙彩色糖果含有60卡路里。巧克力屑巧克力屑含有54%的可可脂、19%的碳水化合物和12%的蛋白質(zhì)，絕對是高脂肪食物。在冰淇淋中加入巧克力碎片會使脂肪、糖和卡路里加倍。 其他分類以硬冰淇淋和軟冰淇淋為主\意式冰淇淋(意大利冰淇淋):硬冰淇淋的膨脹率為80%-100%，經(jīng)過硬化處理，便于包裝和運輸。意大利人創(chuàng)造的，主要在工廠加工，在商店冷凍出售，所以從外觀上可以看出它很硬，里面的冰的顆粒很粗。軟冰淇淋\冰淇淋(美式冰淇淋):軟冰淇淋在制作過程中沒有硬化過程，膨脹率為30%-60%。一般可以用冰淇淋機制作出售。 通常，一個軟冰淇淋比同體積的硬冰淇淋含有更多的營養(yǎng)成分(約1.6倍)；沒有硬化的軟冰淇淋也會更奶油，更醇厚。軟冰淇淋是20世紀30年代由英國的J. Lyons等人發(fā)明的。當時在該公司擔任藥劑師的英國前首相瑪格麗特撒切爾(Margaret Thatcher)也參與了軟冰淇淋乳化劑的研發(fā)。根據(jù)主要成分牛奶冰淇淋：以“奶油”為主料的冰淇淋，口感滑爽爽口，但也帶來了。

如何選擇冰淇淋包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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