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可頌介紹

“贊美”在法語中是“楊嬌”的意思。贊面包：材料：面粉250g。糖60-80克。黃油100g。啤酒酵母20g。四個(gè)雞蛋。一點(diǎn)鹽。適量的果醬。羊角面包中文翻譯為牛角包、月牙面包、贊美。一杯咖啡和一個(gè)羊角面包是歐洲最常見的早餐和小吃。外脆內(nèi)軟，滿滿的奶油香氣，吃起來又香又軟，還富含高熱量。 相關(guān)典故1683年，土耳其軍隊(duì)大規(guī)模入侵奧地利維也納，但久攻不下。正在發(fā)愁的時(shí)候，土耳其將軍有了一個(gè)計(jì)劃，決定在夜深人靜的時(shí)候挖一條通往城內(nèi)的地道，以便在不知不覺中攻入城內(nèi)。不巧的是，夜深人靜的時(shí)候，他們的鶴嘴鏟土的聲音被正在連夜磨面和面的面包師發(fā)現(xiàn)，連夜上報(bào)給了國王。結(jié)果土耳其軍隊(duì)失敗了。 為了紀(jì)念這位面包師，維也納各地的面包師都把面包做成土耳其國旗上月牙的形狀，以示先睹為快。然而，對于基督徒來說，“羊角面包”象征著“基督的死亡和重生”。在圣餐中，當(dāng)基督徒用象征著“基督之血”的紅酒搭配“羊角面包”時(shí)，他們對基督的身體和血表示敬意，并對基督重生的時(shí)間進(jìn)行冥想。拜月對亞述人來說是一個(gè)非常重要的儀式。 在圣餐期間，亞述人使用“羊角面包”和紅酒作為圣餐的食物。同樣，在波斯人手中，“羊角面包”是在死亡儀式中送給死者的，表示“保證再生”的象征。在4世紀(jì)死者的石碑上，一個(gè)男人離開了他的妻子和孩子去了另一個(gè)世界。臨行前，妻子給了孩子一個(gè)“羊角面包”，讓孩子交給父親，表示堅(jiān)信自己將來會(huì)重生。巴黎還有一個(gè)傳說。 很久以前，一個(gè)希臘巫師給月亮女神寫了一封信，信的封口上有一個(gè)月牙印。當(dāng)時(shí)的印章都是面包師用面包做成的“圓環(huán)”形狀。后人把這種圖案做成今天的“羊角面包”。在過去，大約在12世紀(jì)，法國的一些農(nóng)村地區(qū)稱之為“小角”，角的形狀讓人想起“新月”。 當(dāng)時(shí)每到逾越節(jié)，修道院的僧侶們總會(huì)制作一筐筐羊角面包作為逾越節(jié)的餐點(diǎn)，寓意“基督的重生”。18世紀(jì)末，奧地利公主瑪麗安托瓦內(nèi)特德奧特里希(Marie-Antoinette d'Autriche)嫁給了路易十六(當(dāng)時(shí)是皇帝的孫子)，牛角面包傳入法國。1770年，Marie-Antoinette d'Autriche(維也納人)正式將牛角面包帶到了法國。它存在于1770年之前。有歷史記載，1549年，巴黎的皇室吃過羊角面包。 如今，羊角面包配一杯溫牛奶早已成為法國人最典型的早餐形式。食物配料：普通面粉、雞蛋配料：糖、鹽、酵母、黃油制作方法材料面粉250g。糖60——80克黃油100克。啤酒酵母20g。四個(gè)雞蛋。一點(diǎn)鹽。適量的果醬。做法將過篩的面粉與糖混合，加入軟化的黃油、溫水酵母和4個(gè)蛋黃。揉面約15分鐘后，在蛋白中加鹽，一起打起泡沫。

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