大麻糕離不開(kāi)包裝，大麻糕包裝質(zhì)量直接影響大麻糕的檔次和市場(chǎng)銷售。大麻糕包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化大麻糕品牌印象。

大麻糕介紹

常州麻餅是江蘇漢族糕點(diǎn)的特產(chǎn)，是一種橢圓形的芝麻餅，具有獨(dú)特的口感和風(fēng)味，也是常州人最喜愛(ài)的傳統(tǒng)食品。制作時(shí)，選用白面、優(yōu)質(zhì)芝麻、白糖、精鹽等原料，經(jīng)過(guò)揉面、攪拌、揉面、填塞、成型、烘烤等多道工序精制而成。有咸甜兩種口味供買家選擇。 合格的燒餅一出爐，香味濃郁，色澤黃潤(rùn)而不焦，咸甜適中而不膩，酥香可口而不脆，色香味俱佳。以前常州麻餅多是當(dāng)?shù)厝嗽绮统缘?。如今，?jīng)過(guò)改革創(chuàng)新，精心包裝，美觀大方，便于攜帶，已成為人們走親訪友的必備禮品。 歷史簡(jiǎn)介常州麻餅是清道光年間長(zhǎng)樂(lè)茶莊師傅王長(zhǎng)勝制作的。經(jīng)過(guò)師傅的改良和提高，成為常州有名的小吃。其色澤金黃，酥脆綿軟，常州人走親訪友，常以此餅為禮。此點(diǎn)曾參加過(guò)江蘇省名小吃在徐州、南京的展覽，深受好評(píng)。制作方法1。將面粉(3.5斤)放入面缸中，倒入熟豬油，揉成均勻的面皮(5.25斤)。 將面粉(650g)和酵母種子放入面盆中，加入600g 50熱水(秋冬70熱水，夏季30溫水)和面。發(fā)酵后，倒入50克溶解在熱水中的堿液，揉成面團(tuán)(1.75千克)。2.將豬板油洗凈，撕去薄膜，剁碎，放入盆中，加鹽拌勻。 3.將面團(tuán)搓成短調(diào)，挑50塊面團(tuán)(每塊重35g)，將面團(tuán)壓成圓皮，用面皮包好(100g)，收口后輕壓，用杵碾平，從左往右卷起，再碾平推長(zhǎng)，由外向內(nèi)卷起(。甜芝麻餅各包白糖(25g)，咸芝麻餅各包咸植物油餡(20g)和蔥花(10g)，然后擠在一起稍壓，用1厘米厚、17厘米長(zhǎng)、12厘米腰寬的杵搟成腰形餅胚。 將餡料糖用100g熱水調(diào)成液體，分別涂在餅坯表面，然后逐一蘸上芝麻，翻轉(zhuǎn)餅坯使芝麻面朝下，再用手蘸清水在餅底擦拭。將蛋糕坯糊入熱烤箱(這是之前的做法，一鍋也可以)，每烤箱可糊20塊，小火烘烤。用一個(gè)水碗蓋住爐口。4分鐘左右就熟了，然后輕輕鏟出來(lái)。該產(chǎn)品色澤金黃，酥脆綿軟，香甜鮮爽，皮薄酥脆，層次分明，是常州地區(qū)著名的風(fēng)味點(diǎn)。

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