小扁豆離不開(kāi)包裝，小扁豆包裝質(zhì)量直接影響小扁豆的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。小扁豆包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化小扁豆品牌印象。

小扁豆介紹

扁豆是一年生或多年生草本植物。又名豆角、玉米豆。既有谷物又有綠肥的作物。染色體數(shù)目2n=14。原產(chǎn)于亞洲西南部和地中海東部。它是在新石器時(shí)代種植的。它在青銅時(shí)代傳播到了地中海、亞洲和歐洲。世界上大約有40個(gè)國(guó)家種植小扁豆，亞洲產(chǎn)量最多。 有兩個(gè)亞種：大粒度和小粒度。大粒亞種主要栽培于南歐、北非和南北美洲，小粒亞種主要栽培于南亞和東歐。中國(guó)主要產(chǎn)于山西、陜西、甘肅、河北、河南、云南及寧夏南部山區(qū)。具有扁豆、小扁豆、鷹嘴豆(四川)、豆角(內(nèi)蒙古)、小金扁豆(云南)形態(tài)特征的一年生草本植物；10-50厘米高。莖是正方形的，在基部分枝，并且非常短柔毛。 有4-12對(duì)小葉的葉；托葉斜披針形，長(zhǎng)3-7毫米，白色長(zhǎng)柔毛；葉軸具柔毛，頂端小葉成為卷須或剛毛，小葉倒卵形，倒卵狀長(zhǎng)圓形至倒卵狀披針形，長(zhǎng)6-20毫米，寬2-5毫米，全緣，兩面被白色長(zhǎng)柔毛；沒(méi)有把手。 總狀花序腋生，有1-3朵花，花序軸和總花梗密被白色柔毛，花梗長(zhǎng)約1-3厘米；花萼5裂，萼筒淺杯狀，裂片線狀披針形，長(zhǎng)3-5毫米，密被白色長(zhǎng)柔毛；花冠白色或藍(lán)紫色，長(zhǎng)4.5-6.5毫米；雄蕊(91)二倍體；旗瓣倒卵形，翼瓣、龍骨瓣有柄和耳；子房無(wú)毛，短柄，花柱頂部平，在近軸面上具髯毛。莢果長(zhǎng)圓形，膨大，黃色，長(zhǎng)1-1.5厘米，寬0.4-0.8厘米，有1-2粒種子。 種子棕色，兩面凸?；ㄆ?-8月，果期8-9月。地理分布栽培于甘肅、內(nèi)蒙古、河北、山西、河南、陜西、江蘇、四川、云南等地。生長(zhǎng)習(xí)性小扁豆是長(zhǎng)日照作物，也是中性的。我喜歡溫暖干燥的氣候。耐旱但不耐濕。種子萌發(fā)的最低溫度為15，最適溫度為183、335、421，結(jié)莢的最適溫度為24左右。生長(zhǎng)期為90——120天。種子休眠期短，子葉不出土。適用于沙壤土，但不適用于酸性土壤。 單播種植栽培時(shí)，產(chǎn)量受匍匐莖影響，常與大麥或小麥混栽。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)大約三分之二的豆莢變成黃褐色時(shí)，就可以收割和脫粒了。主要病害有枯萎病、根腐病和銹病。主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、豆象、螟蟲(chóng)等。有效根瘤菌的缺乏和象鼻蟲(chóng)幼蟲(chóng)對(duì)根瘤的入侵是小扁豆低產(chǎn)的原因之一。主要價(jià)值食用種子可食用，莖、葉、種子可作飼料，枝葉可作綠肥。烹飪前沒(méi)有必要浸泡扁豆。 用冷水沖洗干凈，在水里或肉湯里慢慢煮。在歐美、阿拉伯等地，扁豆常被用來(lái)做罐頭或湯菜。中國(guó)主要是將扁豆與小麥、玉米磨成混合粉，用扁豆粉做面食或涼粉；嫩葉、綠莢和豆芽被用作蔬菜。豆秸含蛋白質(zhì)約4.4%，是優(yōu)質(zhì)飼料，開(kāi)花時(shí)常被翻作綠肥的土壤。德國(guó)扁豆沙拉，扁豆蛋糕，扁豆冬瓜雞湯和新鮮蘑菇烤扁豆。 營(yíng)養(yǎng)分析表明，這種谷物含有大約25%的蛋白質(zhì)、0.7%的脂肪、60%的碳水化合物以及各種維生素和礦物質(zhì)。扁豆能提供蛋白質(zhì)和可溶性纖維，能降低膽固醇，其含鐵量是其他豆類(lèi)的兩倍；

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