拿鐵離不開(kāi)包裝，拿鐵包裝質(zhì)量直接影響拿鐵的檔次和市場(chǎng)銷售。拿鐵包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化拿鐵品牌印象。

拿鐵介紹

拿鐵咖啡是濃縮咖啡和牛奶的經(jīng)典混合物，意大利人也喜歡拿鐵作為早餐飲品。在早晨的意大利廚房里，咖啡和牛奶通常是在有陽(yáng)光的爐子上同時(shí)煮的。喝拿鐵的意大利人喜歡牛奶而不是濃縮咖啡，只有濃縮咖啡才能給普通牛奶帶來(lái)難忘的口感。 “拿鐵”這個(gè)名字是意大利語(yǔ)單詞“Latte”的音譯，CoffeeLatte是一種花式咖啡，是咖啡和牛奶的極致融合。意大利拿鐵是純牛奶加咖啡，美國(guó)拿鐵是用奶泡代替部分牛奶，本地拿鐵大多是這種。著名的那句“我不在咖啡館，我在去咖啡館的路上”是維也納的一位音樂(lè)家說(shuō)的。維也納的空氣中總是彌漫著音樂(lè)和拿鐵咖啡的味道。 “拿鐵”的起源第一個(gè)把牛奶加入咖啡的人是維也納人柯奇斯基。這是1683年的故事。今年，土耳其軍隊(duì)第二次進(jìn)攻維也納。當(dāng)時(shí)維也納皇帝阿布一世與波蘭國(guó)王奧古斯都二世有攻守同盟關(guān)系。只要波蘭人得知這個(gè)消息，援軍就會(huì)迅速趕到。 但問(wèn)題是，誰(shuí)來(lái)突破土耳其人的包圍圈給波蘭人送信？曾在土耳其游歷的維也納人柯奇斯基，自告奮勇用一口流利的土耳其語(yǔ)欺騙被圍困的土耳其軍隊(duì)，渡過(guò)多瑙河，轉(zhuǎn)戰(zhàn)波蘭軍隊(duì)。 奧斯曼軍隊(duì)雖然驍勇善戰(zhàn)，但在波蘭軍隊(duì)和維也納軍隊(duì)的夾擊下倉(cāng)皇撤退，在城外留下了大量的軍需物資，包括幾十麻袋的咖啡豆，其中的——袋被穆斯林世界控制了幾個(gè)世紀(jì)，拒絕流出，從而輕而易舉地到達(dá)了維也納人手中。但是維也納人不知道那是什么。只有柯奇斯基知道這是一種神奇的飲料。 于是他要了幾十麻袋咖啡豆作為突圍求援的報(bào)酬，并用這些戰(zhàn)利品在維也納開(kāi)了一家咖啡館，——藍(lán)瓶。起初，咖啡館的生意并不好。原因是歐洲人不像土耳其人那樣喜歡一起喝咖啡渣。于是聰明的科切斯基改變了配方，過(guò)濾掉了咖啡渣，加入了大量的牛奶——，這就是如今咖啡館里常見(jiàn)的“拿鐵”咖啡的原始版本。 拿鐵咖啡需要一小杯意式濃縮咖啡和一杯牛奶(150——200ml)。拿鐵牛奶多，咖啡少，和卡布奇諾差別很大。拿鐵的方法極其簡(jiǎn)單，就是將接近沸騰的牛奶倒入剛做好的意大利濃縮咖啡中。其實(shí)牛奶加多少并沒(méi)有一定的規(guī)定，可以根據(jù)個(gè)人口味自由調(diào)配。 如果你在熱咖啡中加入一些起泡的冷牛奶，就成了美式拿鐵。星巴克的美式拿鐵就是這樣做的，底部是濃縮咖啡，中間是加熱到60——65的牛奶，最后是一層不超過(guò)半厘米的冷牛奶泡沫。如果不散發(fā)牛奶味，而是直接在意式濃縮咖啡上點(diǎn)綴兩勺牛奶泡沫，就會(huì)變成被意大利人稱為意式濃縮瑪奇朵的焦糖瑪奇朵。 雷歐咖啡雷歐咖啡可以算是一種歐式拿鐵，區(qū)別于美式拿鐵和拿鐵。

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