棗饃離不開(kāi)包裝，棗饃包裝質(zhì)量直接影響棗饃的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。棗饃包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化棗饃品牌印象。

棗饃介紹

棗子包子，山西小吃，棗子包子有不同的種類(lèi)，通常有棗花、棗山、棗卷、棗圓等。但最常見(jiàn)的是棗山和棗花。蒸棗包子的時(shí)間一般選在臘月二十八、二十九。那一天，家庭主婦們總是提前準(zhǔn)備好面團(tuán)，攪拌好，放在沙盆里等著發(fā)酵。一切準(zhǔn)備就緒，然后把面條拿到案板上反復(fù)揉搓，用力均勻，再切一段，放在手心，和面，開(kāi)始做棗子包子。 紅棗饅頭的制作方法是將發(fā)酵好的小麥粉卷成圓形，用刀從中間切開(kāi)，將切開(kāi)的兩個(gè)半圓相對(duì)放置，用筷子從中間夾住，一朵四瓣面花就出來(lái)了。然后在每個(gè)花瓣上放上紅棗，就成了一個(gè)精致的紅棗饅頭。如果把棗子饅頭擠成山形，人們就叫棗子山。有些地方的棗子包子非常精致，有層次感，還有面條點(diǎn)綴，紅白相間，非常好看。棗子包子做好了，鍋上放開(kāi)水。蒸的量應(yīng)該夠過(guò)節(jié)了。 蒸棗包子的時(shí)候，氣氛還挺隆重神秘的。如果蒸籠漏氣，家里沒(méi)人能大驚小怪，主婦會(huì)悄悄封上。像“爛了”、“完了”、“不熟”、“黑了”、“空了”這些詞都被認(rèn)為是不吉利的，你千萬(wàn)不要在這個(gè)時(shí)候說(shuō)。營(yíng)養(yǎng)其實(shí)春節(jié)吃棗包子真的很有好處。 紅棗不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素等人體所需的微量元素。也有很高的藥用價(jià)值，中醫(yī)也經(jīng)常入藥。有一些說(shuō)法，比如“三天不吃肉，不如一天不吃棗”，“一天吃三個(gè)棗不會(huì)老”。

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