桐城豐糕離不開包裝，桐城豐糕包裝質(zhì)量直接影響桐城豐糕的檔次和市場銷售。桐城豐糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化桐城豐糕品牌印象。

桐城豐糕介紹

高楓桐城 桐城高楓，白如霜，軟糯綿軟，香甜可口，是安徽桐城春節(jié)特有的一種傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品。此時，家家戶戶都要制作或購買豐盛的糕點(diǎn)，以祈求來年吉祥如意，家業(yè)世代興旺。老宰相張穎在京時，喜歡吃富貴餅，請廚師學(xué)習(xí)桐城富貴餅的制作技術(shù)。在各地做官做生意的桐城人也不忘吃富貴餅，春節(jié)盡量吃富貴餅。 因?yàn)楦邨骱贸杂钟幸饬x，所以春節(jié)吃高楓的習(xí)俗已經(jīng)傳承了幾百年，而且越來越流行。傳統(tǒng)的制作富貴餅的方法是取一等秈米，洗凈后用水浸泡，將米磨成骨，加入白糖和泥酒(土著糯米酒的副產(chǎn)品，也叫“紅酒”)或“老面”，攪拌均勻，發(fā)酵，等一浮(餅粉發(fā)酵后浮在表面的泡泡花)來了，再放入蒸籠蒸。輪船在地面上需要一個籠子。 取適量蛋糕粉，用堿水中和，再加入適量小蘇打水“浸泡”后，放入籠中。如蒸“肉餅”，同時加入一些切成一厘米見方的豬油塊。進(jìn)籠子就用猛火。蒸40分鐘左右，放上第二籠，同時把前面的籠調(diào)高。這樣的籠子放在地上，直到手夠不著為止。取蛋糕時，可以從蛋糕中心插入一根筷子。如果拉起來的時候沒有粘住蛋糕，說明蛋糕熟了，可以拿籠子了。 取出蛋糕，放在通風(fēng)處晾涼十幾分鐘。然后可以用食用色素在餅面上寫上“恭喜發(fā)財(cái)”、“健康長壽”、“平安興旺”等吉祥話，表達(dá)人們的美好愿望。富貴餅的吃法：一是現(xiàn)蒸現(xiàn)切片，二是冷卻后再蒸再吃，兩者都能保持鮮香醇厚的口感和柔軟有彈性。也可以油炸，吃起來酥脆爽口。油膩的蛋糕容易消化，不傷食物。連肉餅都是油而不膩，老少皆宜。 因此，它是一種很好的節(jié)日食品，也是饋贈親友的珍貴禮物。20世紀(jì)90年代以后，高楓的生產(chǎn)工藝和配方得到了改進(jìn)。特別是城關(guān)居巢路長虹豐餅店法人代表趙東，與師傅趙志勝、焦金蓮一起，大膽探索，創(chuàng)新，不斷改進(jìn)豐餅的傳統(tǒng)制作，不僅獲得了新穎獨(dú)特的配方，還創(chuàng)造了從選料、清洗到籠蒸的一整套先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。 長虹豐蛋糕是純綠色食品，不含任何防腐劑和化學(xué)物質(zhì)。吃起來甜而不膩。香脆爽口，味道鮮美，口感極佳，很受吃貨們的喜愛。存放時間也從原來的六七天延長到二十天左右(零攝氏度)。過去，高楓只在春節(jié)期間食用，但現(xiàn)在，由于生產(chǎn)技術(shù)的不斷改進(jìn)，高楓從古代日歷的九月底到第二年的清明節(jié)都在生產(chǎn)。高楓不僅僅是春節(jié)期間的小吃，而是一種你隨時都可以吃到的美味食物。

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