楠溪素面離不開(kāi)包裝，楠溪素面包裝質(zhì)量直接影響楠溪素面的檔次和市場(chǎng)銷售。楠溪素面包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化楠溪素面品牌印象。

楠溪素面介紹

南溪素面 南溪素面也叫索面。素面是一種易消化的面條，對(duì)腸胃有益。非常適合小孩和老人。溫州傳統(tǒng)食品，通常直徑小于1.3毫米，產(chǎn)于各縣。永嘉是歷史悠久的第一家。因?yàn)橛兰蔚靥庨饔?，村民稱之為楠溪江平原面。素面冷清，可以泡在肉湯或肉丸里，也可以滴在醬油里，不澆在其他食物上。醬油通常嘗起來(lái)像鰹魚(yú)海鮮，可以和大蔥、姜、青蒜混合。 永嘉楠溪江沿岸的村民一直視素面為美食中的珍品，待客首選。在農(nóng)村，人們過(guò)去走親訪友，參觀弄璋，制作瓷磚，增加婚禮，結(jié)婚和慶祝生日，所有這些都離不開(kāi)素食面條。 “素面”的制作方法是在面粉中加入適量的鹽，將面皮坯放入面柜中靠重力自然拉伸，然后從柜中取出用手拉成一條線，在陽(yáng)光下曬干，整理時(shí)重疊成“8”字形。還是注重精細(xì)和均勻?yàn)楹?。做素面是南溪兩岸村民一千多年?lái)的傳統(tǒng)家庭副業(yè)。 烹飪時(shí)，菜肴的特色素面晶瑩爽滑，配以清湯黃酒，常配以蘑菇雞絲、蔥花或荷包蛋。它們清純芬芳，潔白柔韌，薄如銀絲，婉轉(zhuǎn)地浮在清湯里，誘人食欲。南溪素面煮熟后看起來(lái)和普通面沒(méi)什么區(qū)別，但制作過(guò)程卻不同尋常。素面做好之后，必須在太陽(yáng)下暴曬幾天。這時(shí)，村子的前院掛滿了白色的素面。飛來(lái)飛去的景象十分賞心悅目，堪稱南溪一景。 歷史南宋末年，永嘉民族英雄陳當(dāng)了三年芙蓉，在南崖上扎營(yíng)抗元，用“白紙代替素面掛在竹竿上”來(lái)數(shù)清被圍的元軍，成為古今美談。這說(shuō)明當(dāng)時(shí)南溪素面已經(jīng)很受歡迎了。南溪素面細(xì)如銀，潔白有彈性。素面的烹飪方法簡(jiǎn)單，男女老少皆宜。先把湯準(zhǔn)備好，等水開(kāi)了，再煮。但不宜久煮，否則會(huì)燒成糊狀，變得無(wú)味。 素面煮出來(lái)晶瑩爽滑，口感極佳。但必須注意的是，素面本身已經(jīng)摻了鹽，是咸的，所以煮的時(shí)候不需要放鹽，和干粉的燒法不同。南溪沿江居民一直視素面為美食中的上品，經(jīng)常以素面待客。在永嘉農(nóng)村，人們過(guò)去走親訪友時(shí)會(huì)贈(zèng)送實(shí)物。女人坐月子，免不了老奶奶提一長(zhǎng)籃素面重疊成“8”字形，俗稱“長(zhǎng)壽面”，以求好運(yùn)。 做媒成功后，媒人常去新娘家喝“素面湯”。

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