水面筋離不開包裝，水面筋包裝質(zhì)量直接影響水面筋的檔次和市場(chǎng)銷售。水面筋包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化水面筋品牌印象。

水面筋介紹

水面筋，在面粉中加入鹽(2茶匙，10g)，慢慢注入水，用筷子攪拌。做好的面團(tuán)比餃子面略薄。將面團(tuán)浸泡在水中，醒發(fā)20分鐘。在盛滿水的盆里輕輕抓面團(tuán)，不時(shí)換水，把面粉的精華洗出來，直到面團(tuán)呈深色，手感結(jié)實(shí)不粘手，泡水不掉色。 材料：面粉500克，鹽1湯匙(15克)，鮮蝦250克，豬肉餡250克，蛋清1姜末2茶匙(10克)，嫩肉粉1茶匙(5克)，米酒2茶匙(10毫升)，白胡椒粉1茶匙(5克)，高湯4碗(1000毫升)和韭菜。一點(diǎn)做法：在醒發(fā)面團(tuán)的同時(shí)，可以把肉餡剁得更細(xì)膩，鮮蝦。將兩種肉餡混合，加入蛋清、姜末、嫩肉粉、黃酒，用筷子順時(shí)針攪拌。將肉湯加入砂鍋，煮沸后轉(zhuǎn)中火。 在中指和食指上放一小團(tuán)面筋做成小包狀，用少許好的餡料填滿封口，放入砂鍋的湯中。按照這種方法，面筋是一根一根煮的(煮的標(biāo)準(zhǔn)是：面筋浮起來變白)。面筋可以煮久一點(diǎn)。離火前還可以用砂鍋煮兩只整蝦做裝飾，最后撒上白胡椒和香蔥。小貼士最好選擇散裝新磨的面粉，不要選精粉，否則很難出面筋。 肉湯可以是雞湯、鴨湯.或者可以用罐裝雞湯或雞湯片制作。面筋湯也可以和粉條一起煮，也很好吃。面筋餡也可以根據(jù)自己的喜好調(diào)整，但最好搭配肉類。菜品特色：烹飪簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：水面筋知識(shí)介紹：面筋是蛋白質(zhì)的一種，由小麥膠蛋白和小麥粒蛋白組成。 在面粉中加入適量的水和少許鹽，攪拌均勻成面團(tuán)。后來用清水反復(fù)揉搓，把面團(tuán)里的活面粉等雜質(zhì)全部洗掉，剩下的就是面筋。將洗好的面筋放入開水鍋中煮80分鐘至熟，即為“水面筋”。水面筋的營(yíng)養(yǎng)分析：面筋的營(yíng)養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)，比瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品都要高，是一種高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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