沙縣拌面離不開包裝，沙縣拌面包裝質(zhì)量直接影響沙縣拌面的檔次和市場銷售。沙縣拌面包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化沙縣拌面品牌印象。

沙縣拌面介紹

沙縣拌面是漢族名菜，色香味俱全。屬于閩菜，沙縣小吃的招牌菜。通常搭配沙縣扁肉食用。具有風(fēng)味濃郁、色澤鮮亮、原料簡單、烹飪方法易于掌握的特點(diǎn)。沙縣拌面用的面是最精致的原料。一定要選擇高筋面粉或優(yōu)質(zhì)中筋面粉，加入適量的水和少量的堿、鹽進(jìn)行發(fā)酵。 沙縣小吃花生醬是沙縣小吃的秘方。先用中火加熱一口炒鍋，然后放入適量的油和花生，翻炒至大部分花生變成金黃色，然后取出炒鍋，鋪上花生，將花生、糖、芝麻放入攪拌機(jī)中碾成光滑的糊狀。有了面條和花生醬，剩下的原料廚房都有，做手工面很容易。把水燒開，把煮好的面條放進(jìn)去，等它們浮起來再煮。 用釀造好的醬油、花生醬、香醋、味精、料酒、香蔥拌成一碗香噴噴的面條。特別的味道咸中帶甜，油而不膩。做法生面條500克左右，花生醬50克，一些新鮮蔬菜，酸菜，鹽，味精(雞精)，香油，醋，蒜泥。第一步：將面條放入燒開的鍋中，煮熟，待涼開水太涼后撈出放入碗中。2.把蔬菜放在面條上。 在準(zhǔn)備好的花生醬中加入精鹽、味精、香油和蒜泥，拌入面條，配以一碗清湯。在沙縣小吃店，經(jīng)常能聽到：“師傅，拌面扁肉！””那個(gè)聲音。扁肉、拌面因其價(jià)格低廉、清香鮮爽、味道鮮美、烹飪簡單，特別受群眾歡迎。

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