巴盟釀皮離不開(kāi)包裝，巴盟釀皮包裝質(zhì)量直接影響巴盟釀皮的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。巴盟釀皮包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿(mǎn)足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化巴盟釀皮品牌印象。

巴盟釀皮介紹

民間的叫法是“做(響)皮”。是內(nèi)蒙古自治區(qū)風(fēng)味濃郁的傳統(tǒng)小吃。特別是巴盟釀皮，很有格調(diào)，值得一嘗！炎炎夏日，這種小吃成了北方人消暑的最佳選擇。雖然夾餡皮是一種小吃，但可以作為主食充饑，也可以作為菜肴充當(dāng)涼菜。寒熱皆宜，四季皆可食用。 本文簡(jiǎn)單介紹了做皮就是在小麥粉中混入一定量的膏藥和調(diào)料，用溫水做成堅(jiān)硬的面團(tuán)，揉幾下，再放入冷水中不斷搓揉，直到面團(tuán)細(xì)膩光滑，洗出淀粉。當(dāng)面團(tuán)變成蜂窩狀后，放入蒸籠中蒸，稱(chēng)為“面筋”，再將沉淀的淀粉糊放入蒸盤(pán)中蒸，稱(chēng)為“蒸制皮”。 蒸熟的釀皮，從盤(pán)中剝出，切成長(zhǎng)條，配上面筋，澆上醋、辣油、芥末、韭菜、蒜泥等調(diào)料，吃起來(lái)麻辣爽口，柔韌細(xì)膩，回味悠長(zhǎng)。 不要覺(jué)得餡皮不起眼，軟滑，酸爽可口，爽口開(kāi)胃。是巴盟最受歡迎的小吃之一。男女老少都喜歡。是喜歡喝酒的人，尤其是女性不可或缺的食物。一年四季生意興隆，夏天是旺季。夾餡皮不僅是一張桌子幾條板凳的街邊小吃，還是一種街邊小吃。 蘭州外地的人，如果要飛回來(lái)，一定要帶幾份釀皮和調(diào)料拌在一起，讓親朋好友或者家人嘗嘗。在夏天和夏天，如果你品嘗一盤(pán)黃亮柔軟、細(xì)膩、光滑、涼爽、舒適的釀皮，你一定會(huì)感到胃口大開(kāi)，回味無(wú)窮。正是因?yàn)樗?dú)特的風(fēng)味，才能上上下下。有不同種類(lèi)的發(fā)酵皮，包括蒸發(fā)酵皮和蒸餾發(fā)酵皮。 蒸餾發(fā)酵皮，金黃有光澤，薄而軟脆；而蒸出來(lái)的餡兒皮，卻是棕而平和，厚而肥，顏色形狀不一，但味道基本一致。雖然夾餡皮是一種小吃，但可以作為主食充饑，也可以作為菜肴充當(dāng)涼菜。寒熱皆宜，四季皆可食用。說(shuō)到西北的特色小吃，“塞皮”是首選之一。我家鄉(xiāng)人把“brew”讀作“l(fā)et”。但入陜秦之地，謂之“面團(tuán)”；進(jìn)入嘉峪關(guān)后，他說(shuō)“涼皮”。 其實(shí)不管是什么樣的名字，都只是概括了這類(lèi)美食的一個(gè)方面。在蘭州的市場(chǎng)上，有各種各樣的餃子皮。蘭州釀皮子厚如筷子，除了醋和鹽。

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