擔(dān)擔(dān)面離不開包裝，擔(dān)擔(dān)面包裝質(zhì)量直接影響擔(dān)擔(dān)面的檔次和市場(chǎng)銷售。擔(dān)擔(dān)面包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化擔(dān)擔(dān)面品牌印象。

擔(dān)擔(dān)面介紹

擔(dān)擔(dān)面是四川成都和自貢當(dāng)?shù)刂膫鹘y(tǒng)面食小吃。據(jù)說它起源于搬運(yùn)工搬運(yùn)貨物和在街上賣面條，因此而得名。用面粉搟出面條，煮熟，用勺子舀上炸好的肉末。煮出來的面條很細(xì)，鹵汁酥香，咸咸微辣，香氣撲鼻，非常入味。擔(dān)擔(dān)面是川菜中的代表食品，是人們品嘗川菜的必備美味。 如今，擔(dān)擔(dān)面已經(jīng)遍布全國。雖然方法稍有不同，但由于味道鮮美，已成為一種家常美食小吃。2013年，擔(dān)擔(dān)面首次被商務(wù)部和中國飯店協(xié)會(huì)評(píng)選為“中國十大面條”。擔(dān)擔(dān)面是一種風(fēng)味獨(dú)特的著名小吃，深受四川人民的喜愛。因常被小販叫賣而得名。 此面條色澤紅亮，冬菜麻醬清香，酸辣突出，鮮而不膩，辣而不燥，堪稱川味面食中的佼佼者。它的面條光滑，主要調(diào)味品是紅辣椒油、肉末、四川冬菜、芽菜、辣椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等。油辣適口。相傳，擔(dān)擔(dān)面是1841年一個(gè)外號(hào)叫陳寶寶的自貢小販創(chuàng)制的，后傳入成都。早期叫擔(dān)擔(dān)面，是因?yàn)樵诮稚嫌帽鈸?dān)賣。 很多日式拉面館也是四川丹丹面供應(yīng)的。擔(dān)擔(dān)面菜品的起源最著名的是陳寶寶擔(dān)擔(dān)面，由自貢一個(gè)叫陳寶寶的小販于1841年創(chuàng)立，后傳入成都，因最初是背著包袱沿街叫賣而得名。走街串巷的擔(dān)擔(dān)面，用一個(gè)銅鍋隔出兩個(gè)方，一個(gè)煮面，一個(gè)燉蹄子。目前四川的擔(dān)擔(dān)面，如成都、自貢等，大部分都改為門店經(jīng)營(yíng)，但仍保持原有特色，尤其是成都的擔(dān)擔(dān)面。 目前成都、自貢等地保留了原味的素面，以四川特產(chǎn)徐福芽為主料。關(guān)于擔(dān)擔(dān)面的起源眾說紛紜，但川菜派中的老師傅們普遍認(rèn)為，它應(yīng)該起源于川東。原因很簡(jiǎn)單。川菜三大派系上河幫(川西)、小河幫(鹽幫菜)、下河幫(川東)使用辣椒的方式不同，而擔(dān)擔(dān)面中辣椒的用法就是下河幫。主要原料之一(川菜，即川東人所說的老咸菜。 不是川菜和冬菜)。是達(dá)州地區(qū)的特產(chǎn)。自貢宜賓用芽菜。所以可以明確的說，擔(dān)擔(dān)面是川東的。

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