攸縣香干離不開包裝，攸縣香干包裝質(zhì)量直接影響攸縣香干的檔次和市場(chǎng)銷售。攸縣香干包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化攸縣香干品牌印象。

攸縣香干介紹

。 攸縣湘贛是湖南省著名的傳統(tǒng)豆制品。起源于湖南省攸縣，2000年后引入湘菜菜單，發(fā)展迅速。現(xiàn)在攸縣湘菜以湘菜聞名全國(guó)，遠(yuǎn)銷廣東、福建、海南、北京、上海等全國(guó)各地。攸縣湘贛的優(yōu)點(diǎn)是鍋香濃郁，口感滑嫩，韌性足，味道純正。是一種老少皆宜的地方特色家常菜?；拘畔⑹称吩希贺h香干、紅辣椒、青椒、蒜苗、黃豆、水、熟石膏、鹽水。 制作方法1: 1。攸縣香干切片，沸水焯一下，撈出瀝干；青紅椒洗凈切碎備用，蒜苗洗凈切碎備用。2、鍋中放少許油，放入花椒炒香，然后依次放入適量生抽、鹽、蠔油、雞精、蒜苗，翻炒均勻，用少許香油勾芡即可食用【1】。做法二：“游仙湘贛”的制作很有講究。 首先，你必須挑選新鮮的黃豆，去除雜質(zhì)，洗凈，在水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，使其具有滲透性，然后將其磨成漿，過(guò)濾掉豆渣，適當(dāng)加熱，然后冷卻到一定溫度，用加入的石膏水?dāng)嚢杈鶆?，形成糊狀。?dāng)豆?jié){會(huì)凝固成豆腐時(shí)，用勺子舀到準(zhǔn)備好的專用木箱里，輕輕一壓，瀝干水分，就變得鮮香了。 將新鮮的干香用紗布包裹成塊，用特制的木板輕輕壓在干香上，約4小時(shí)后即可得到成型的干香，再將干香用鹽水腌制，即可得到攸縣干香成品。同時(shí)，所有這些程序都必須認(rèn)真對(duì)待。美食特色水有靈性，攸縣水質(zhì)好，污染小?！柏h湘贛”的加工工藝精湛，水是制作湘贛的重中之重。 游河上游的九步河流入曹博王宇洞天然礦泉水、皮家洞過(guò)濾的銀河和白石溫泉水，富含對(duì)人體健康有益的礦物質(zhì)和微量元素，造就了獨(dú)特的符合環(huán)保要求的水質(zhì)。攸縣香干的制作方法也頗有特色。整個(gè)過(guò)程傳統(tǒng)手工制作，有些環(huán)節(jié)可以理解，做不到。其技術(shù)需要長(zhǎng)期實(shí)踐。 很多外地人從攸縣買來(lái)大豆，完全按照攸縣人傳授的技術(shù)操作。但生產(chǎn)出來(lái)的干香豆，無(wú)論是品質(zhì)還是色澤，更不用說(shuō)口感，都比不上“攸縣干香豆”。

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