杭州蜜餞離不開包裝，杭州蜜餞包裝質(zhì)量直接影響杭州蜜餞的檔次和市場銷售。杭州蜜餞包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化杭州蜜餞品牌印象。

杭州蜜餞介紹

. 杭州蜜餞是著名的江南美食，也是蘇式蜜餞的代表產(chǎn)品，已有400多年的歷史。主要產(chǎn)品有話梅、李子、金桔、杏脯。早在南宋時(shí)期，杭州就有了果脯、蜜餞的加工，但只有皇宮里的貴族才能享用。明清時(shí)期，杭州有許多蜜餞店制作蜜餞。民國時(shí)期逐漸形成了從農(nóng)產(chǎn)品到成品的完整產(chǎn)業(yè)鏈。 到了20世紀(jì)20年代，潮汕的酸梅產(chǎn)業(yè)最為繁榮。潮汕的周圍有很多作坊，如解八橋、屯里、泰山等。有百年匯昌、常恒森、仁昌、祥豐、泰昌、長豐、悅來盛、利元泰等20多家作坊，每家1000多缸，工人40至50人，資金1萬多元。民國時(shí)期，潮汕地區(qū)有梅林12000多畝，年產(chǎn)李子約4萬噸。上海冠生園、泰康公司銷售的話梅、陳皮梅等蜜餞，每年從潮汕進(jìn)貨3000多噸。 從出口蜜餞半成品，到給上海蘇州的大企業(yè)做“代工”。上海冠生園、泰康公司銷售的蜜餞原料、半成品均取自潮汕。冠生園在潮汕等地收購了山梅林，在塘棲鎮(zhèn)設(shè)立銀行，收購水果，就地加工。上海梅林罐頭食品公司和三友農(nóng)產(chǎn)品有限公司也在塘棲設(shè)立了辦事處和臨時(shí)工廠。蜜餞業(yè)一直是塘棲傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)。 塘棲蜜餞業(yè)的不斷繁榮，促進(jìn)了潮汕地區(qū)農(nóng)民大面積種植李子，并不斷改良品種。1930年2月，潮汕酸梅業(yè)蓬勃發(fā)展，大小梅子作坊20余家，年產(chǎn)青梅、梅干菜約2萬噸。以潮汕為中心，年產(chǎn)青梅4.4萬噸，現(xiàn)價(jià)26.4萬元。1932年，上海冠生園在潮汕購買了山梅林，并在塘棲鎮(zhèn)設(shè)立銀行，收購水果，加工蜜餞。 上海的“梅林罐頭食品公司”、“三友農(nóng)產(chǎn)品有限公司”也來塘棲設(shè)立辦事處和臨時(shí)工廠，通過上?？偛肯蛉珖秃Ｍ廪D(zhuǎn)賣。杭州老字號“陳元昌”杭州老字號“陳元昌”是杭州商人陳于清光緒五年(公元1879年)創(chuàng)辦的，地址在建橋路(今清泰街)，已成為家喻戶曉的老字號。1956年公私合營，并入杭州蜜錢廠。 1993年，杭州蜜錢廠被拆遷，停業(yè)8年。2002年12月重新開業(yè)，2004年初并入蕭山一家民營企業(yè)。浙江老字號“百年會昌”

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