米粉皮離不開(kāi)包裝，米粉皮包裝質(zhì)量直接影響米粉皮的檔次和市場(chǎng)銷售。米粉皮包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化米粉皮品牌印象。

米粉皮介紹

米線皮，漢族特色小吃。也叫河粉，在粵西、桂東叫粉條。更接近面條的口感，米粉更細(xì)更滑更有光澤。它們是中國(guó)、廣東、廣西和東南亞傳統(tǒng)漢族小吃的常見(jiàn)配料。米線簡(jiǎn)介米線皮也叫河粉，在粵西、桂東一帶叫粉條。粉條的主要特點(diǎn)是：粉薄、嫩滑、軟韌、細(xì)條均勻、好吃。 米粉皮是以大米為原料，通常是冬季的黃米，精心加工成白米，在研磨前用適當(dāng)比例的水浸泡一小時(shí)，必須研磨兩次：第一次粗磨，第二次細(xì)磨，并適當(dāng)加入千分之三的食用明礬水。這樣米粉皮就變得柔軟、堅(jiān)韌、光滑，有一條透明的白帶。蒸籠由竹子制成，竹蒸有方形和圓形兩種。 “柴槍粉”是用圓形蒸籠制作的，蒸籠要密封嚴(yán)密，加熱均勻。蒸粉條時(shí)，要先將蒸籠里的水燒開(kāi)，然后在蒸籠上鋪一塊浸濕的白色蒸布。蒸布要平整，緊貼蒸鍋，還要刷食用油，防止布粘鍋。落漿要均勻稀，火要猛，特別要控制火候。蒸熟后取出粉絲去皮，放涼，涼透后折疊切成寬條，柴火粉卷起來(lái)備用。取1勺米粉皮，與花生油、蠔油、醬油、生蔥蒜混合。 2腸粉，以生蔥、豆腐腦為餡，包好再蒸，3炒粉，包好餡，重油煎至金黃色。4炒粉，用牛肉和生蔥炒，叫炒牛河，炒翟粉叫翟河。5湯粉，開(kāi)水浸泡，配生菜或牛腩、肉片食用?；浳鞣劢z在廣東省西部的信宜市。一些在新沂吃過(guò)這兩種“粉條”的外賓，都是贊不絕口，堪稱精品。 “習(xí)慣口”原名“龜口”，這是一個(gè)地名，與董馳大隊(duì)周村一河之隔。說(shuō)到飲食習(xí)慣，根據(jù)村里老人的介紹，“從盤(pán)古創(chuàng)世開(kāi)始，人們就在制作面粉，飲食習(xí)慣是在國(guó)民黨政府時(shí)代才開(kāi)啟的。過(guò)去，董馳周圍的交通很不方便。去廣西新沂、羅定等地趕集的挑夫，喜歡在龜口歇息、吃菜。起初，人們稱之為“龜嘴”粉，但后來(lái)他們認(rèn)為這是“龜嘴”

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