米酒離不開包裝，米酒包裝質(zhì)量直接影響米酒的檔次和市場(chǎng)銷售。米酒包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化米酒品牌印象。

米酒介紹

米酒怎么做把糯米洗干凈，用冷水泡4-5個(gè)小時(shí)，籠上放干凈的屜布，直接在屜布上蒸米飯。因?yàn)槊罪堃呀?jīng)泡好漲了，不需要像蒸飯一樣往飯盆里加水。把蒸好的米飯放在一個(gè)干凈的盆里。等溫度降到30-40度的時(shí)候，拌入藥酒，用勺子稍微壓一下米飯，中間挖一個(gè)洞，然后撒一些煮好的米飯?jiān)谏厦?，蓋上蓋子，放在20多度的地方。大約30小時(shí)后會(huì)有味道。 現(xiàn)在有點(diǎn)冷了，如果家里室溫20度，可以用棉衣把盆包起來。中間可以打開，還可以加點(diǎn)涼白。為了防止進(jìn)一步醇化，糯米酒需要裝瓶存放在冰箱里，隨時(shí)可以食用。蘇州的酒和藥的用量都有說明。做糯米酒的關(guān)鍵是器皿要干凈，不能有油花。烹飪前最好把所有要用的蒸鍋、蒸籠、屜布、盆、蓋、勺都清洗干凈。 如果沾了油花，肯定不成功，米會(huì)產(chǎn)生青黑色的霉菌，這是不行的。如果米粉上有一點(diǎn)白毛，是正常的，可以煮著吃。下面可以直接吃。為了保證干凈，我特意用了新的抽屜布，而且這個(gè)是留著蒸糯米，蒸饅頭之類的，用玉米葉做抽屜布。三、如何制作米酒(發(fā)酵米酒、甜酒)米酒又稱發(fā)酵米酒、甜酒。古人稱之為“易”。南方人很喜歡。春節(jié)期間很多人都要做。 出國的時(shí)候嘗試自己做，幾經(jīng)失敗終于做成了。這里我就介紹一下自己的經(jīng)歷。在中國商店買五斤袋裝糯米和一袋酒曲(兩塊)。先把糯米泡在水里(半天就夠了)，沖洗干凈。蒸鍋里放水，蒸鍋上蓋一層白布，把水燒開，直到有蒸汽。將瀝干水分的糯米蒸在布上。大約一個(gè)小時(shí)。你自己嘗嘗就知道了。沒有這層布，糯米會(huì)堵住蒸籠的孔，永遠(yuǎn)煮不熟。有一次失敗經(jīng)歷。 將酒曲磨成粉末備用。將蒸好的糯米從蒸籠中取出，冷卻至室溫。偶爾用筷子翻一下，加速冷卻。在冷卻后的糯米上少灑冷水，用手分散。盡可能少用水。在糯米上撒上酒曲，盡量拌勻。不要心急，撒一層，攪拌后再撒。留一點(diǎn)酒酵母。將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵容器中。大一點(diǎn)的電飯鍋就可以了。也用來泡糯米。放置時(shí)用手掌輕輕按壓。發(fā)布后將是最

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