紅糟離不開包裝，紅糟包裝質量直接影響紅糟的檔次和市場銷售。紅糟包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化紅糟品牌印象。

紅糟介紹

【【類別：調味品】紅酒糟產(chǎn)于福建省。在大曲酒生產(chǎn)的最后階段，發(fā)酵的衍生物被篩選出來，出酒后留下的殘渣就是酒糟(即紅酒糟)，被人們“廢物利用”制成食品添加劑。紅酒糟一直是中國江南人炮制紅酒糟肉、紅酒糟鱔魚、紅酒糟雞、蘇式醬鴨、紅酒糟蛋、紅酒糟醬菜等的原料。酒精度20%左右。隔年陳釀、色澤鮮紅、酒香濃郁的紅酒糟品質較好。 具有降膽固醇、降血壓、降血糖、防癌的特殊功能，也是不可多得的天然紅色素，是珍貴的美味健康的天然食品。食品簡介紅酒糟或稱紅曲是由米酒制成的酒糟，主要由紅曲米中的紅曲菌釀造而成。它有天然的紅色和獨特的香味。據(jù)古籍記載和研究記載，它有多種治療作用。制作用糯米10公斤，紅曲500克，酒餅120克，糖100克。 首先將紅曲米(最好做成紅曲米粉)和50g白糖浸泡在一碗冷開水中，將酒糕粉碎后和50g白糖浸泡在另一碗冷開水中兩個小時，活化紅曲霉和酒糕菌。濕度適中的蒸糯米，配以泡過的紅米水和酒糕水。圖為21度室溫下發(fā)酵的紅色酒糟。避光發(fā)酵一個月左右，發(fā)酵的時候從亞麻布里擠出紅曲米酒。紅曲米酒可以喝，也可以用來炒菜，剩下的紅色殘渣就是紅糟。 在釀造時，一定要注意避光，否則，紅色酒糟的顏色會褪色，變成褐色。這只是初步的釀造，因為要想得到超級醇厚的口感，還得在暗處釀造兩年。紅曲在15度以下和50度以上都不會生長，15度，——20度和45度，——50度是抑制生長，25度，——40度是適宜的生長溫度，35度，——37度生長最快，35度，——40度色素最多。食用指南中華料理中的閩菜用紅酒粒做調料。 由于紅色酒糟可以防止腐敗變質，增強風味，所以中國烹飪中很多菜肴都使用了紅曲，其中以炸扇貝片和醉壞雞最為著名，其他還有紅曲桂圓茶、紅曲炒飯、曲香豆腐、紅曲燒臘、紅曲香油炒雞、紅曲炒肉、紅曲黃魚和紅曲紅燒肉。紅棗菜

如何選擇紅糟包裝設計公司？

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配圖為包裝設計公司案例

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