紅糖年糕離不開(kāi)包裝，紅糖年糕包裝質(zhì)量直接影響紅糖年糕的檔次和市場(chǎng)銷售。紅糖年糕包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化紅糖年糕品牌印象。

紅糖年糕介紹

紅糖年糕是一種傳統(tǒng)小吃。海南人有春節(jié)吃年糕的習(xí)慣。年糕又叫“年糕”，與“年年高”諧音。年糕多由糯米粉制成：糯米粉用絲過(guò)篩，然后加水、蜂蜜，制成堅(jiān)硬的面團(tuán)。棗子和栗子附在面團(tuán)上，用竹葉包裹，蒸熟。年糕有很多種，有沙糖做的糙米年糕，也有白糖做的銀米糕。除了蒸、炒，還可以切片炒，又甜又咸。 海南年糕海南紅糖年糕海南人叫它甜糕。因?yàn)槭怯没@子蒸的，所以也叫籃子。一籃甜糕需要七升大米，也就是14公斤。它含有四升糯米和三升秈米。此外，還需要七塊糖。三指大，一指長(zhǎng)。俗稱棒棒糖，每根重約八兩。將大米碾碎，用細(xì)篩篩出米粉。將糖塊用三升水煮沸，使其“糖清”。拿一個(gè)平竹籃，在墻上襯上布。 一切準(zhǔn)備就緒后，將米粉與“糖清”混合，倒入筐中，放入鍋中蒸熟。這是一籃公認(rèn)的標(biāo)準(zhǔn)化傳統(tǒng)甜糕。小鍋蒸不出來(lái)，需要18寸的大鍋。徹底蒸它至少需要三個(gè)小時(shí)。中國(guó)人似乎在春節(jié)期間做甜蛋糕。人們叫它年糕，可能就是這個(gè)原因。但在海南，絕不僅僅是過(guò)年。我們應(yīng)該慶祝房子的成功，一個(gè)男人和一個(gè)女人的婚姻，一個(gè)孩子的出生和一個(gè)孩子的死亡。年糕的含義太窄，所以統(tǒng)稱為甜糕。 女兒出嫁，初五回娘家，母親會(huì)做一個(gè)甜甜的蛋糕送回去。這叫“做第一次”。這個(gè)名字很準(zhǔn)確。只有兩家是姻親，才產(chǎn)生了這種血緣關(guān)系。我媽媽的家在水崖。據(jù)長(zhǎng)輩說(shuō)，水鴨婆的《第一次》最美。太陽(yáng)一出來(lái)，迎接我媽的轎子就停在門口。中午，她被送了回來(lái)。平時(shí)婆婆只做一筐甜糕，水鴨卻做了兩擔(dān)！一車甜蛋糕至少有40公斤重。 它被兩個(gè)強(qiáng)壯的女人扛著，桿子被壓得吱吱響。從村口走回家好遠(yuǎn)??！惹得一群倪崽圍觀。水鴨坡會(huì)因此被銘記一生。切一大籃甜蛋糕并不容易。用刀嗎？又粘又難。說(shuō)難不難。家鄉(xiāng)人是用線條“切割”出來(lái)的。一根線的一端被嘴咬住，另一端被圈起來(lái)。一拉就“切”了。這是喜事，當(dāng)然有紅線。切成塊就可以吃了。 還有一些精致的，比如打幾個(gè)雞蛋，拌在碗里。使用

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