羅定豆豉離不開包裝，羅定豆豉包裝質(zhì)量直接影響羅定豆豉的檔次和市場銷售。羅定豆豉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化羅定豆豉品牌印象。

羅定豆豉介紹

羅定豆豉 羅定豆豉是由黑豆或大豆制成的。醬油不提取，原汁原味的叫原味醬油，是醬油中的極品；原味豆豉是用五香粉和生羌釀造而成，稱為五香豆豉和羌豆豉，各有特色?！?】中文名羅定豆豉，起源于廣東省羅定市。以黑豆、黃豆為原料，常配以豆豉雞、豆豉鴨、豆豉豬羅定豆豉等菜肴，以質(zhì)地柔軟、香氣濃郁、適口性好、營養(yǎng)豐富而著稱。廣泛用作菜肴配料或宴會(huì)配菜。 兩廣很多酒店、餐廳都有羅定豆豉雞、豆豉鴨、豆豉豬排等名菜，深受顧客喜愛。在這個(gè)縣的城鄉(xiāng)，豆豉都是民間菜。傳統(tǒng)羅定豆豉是以純黑豆為原料，經(jīng)過蒸、發(fā)酵、洗滌、干燥、調(diào)味而成。據(jù)一些美食專家分析，羅定豆豉質(zhì)量高、味道鮮美的秘訣在于當(dāng)?shù)厮|(zhì)好，有獨(dú)特的發(fā)酵、洗滌、攪拌工藝。據(jù)文獻(xiàn)記載，羅定豆豉已有百余年的歷史。 嘗了羅定豆豉，贊不絕口?！傲_定豆豉”久負(fù)盛名，早在明末清初就享有很高的聲譽(yù)，已成為羅定的著名特產(chǎn)，有300多年的生產(chǎn)歷史。羅定豆豉選料精良，選用山川匯流而成的潔凈甘甜的龍江礦泉制作豆豉，使產(chǎn)品具有味道鮮美、豆豉香味濃郁、入口松軟、油而無渣的特點(diǎn)。 由于羅定豆豉比其他地方生產(chǎn)的豆豉更香，用它制作的菜肴，如“豆豉雞”、“豆豉魚”、“鼓醬排骨”、“辣椒豆豉”等，久負(fù)盛名，令食客回味無窮，深受人們喜愛。羅定豆豉是家庭、賓館、飯店的好調(diào)料。著名抗日將領(lǐng)蔡廷鍇將軍，生前每年購買數(shù)百斤羅定豆豉，用于供養(yǎng)全國各地親友(摘自《廣東工商史料集》卷四33

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