臘八蒜離不開包裝，臘八蒜包裝質(zhì)量直接影響臘八蒜的檔次和市場銷售。臘八蒜包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化臘八蒜品牌印象。

臘八蒜介紹

腌制臘八蒜是漢族傳統(tǒng)小吃，主要流行于華北地區(qū)，尤其是北方。這是臘八節(jié)的飲食習(xí)俗。臘月初八做蒜。其實(shí)材料很簡單，就是醋和蒜瓣。方法也極其簡單。把剝好的蒜瓣放在可以密封的容器里，比如罐子或者瓶子，然后倒入醋，封好口，放在冷的地方。慢慢的，醋泡過的大蒜會(huì)變綠，最后會(huì)全身變綠，像翡翠碧玉一樣。 從中國北方到臘月初八，過年的氣氛一天比一天差。在中國北方大部分地區(qū)，用醋浸泡大蒜的習(xí)俗被稱為臘八蒜。風(fēng)味特征臘八蒜是用醋腌制的。成品色澤翠綠，味道微酸微辣。因常在臘月初八(臘月初八，臘八節(jié))腌制，故稱臘八蒜。但一般只要是綠色的，用醋腌制的，就叫“臘八蒜”。 泡臘八蒜的原料是紫蒜和米醋。將蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，放入小罐子中密封，直到除夕。蒜瓣鮮綠色，有大蒜和麻辣醋酸的香味，是吃餃子的最佳調(diào)料，也可以搭配涼菜。它有獨(dú)特的味道。以前人們說臘八節(jié)泡蒜不青。完全不是這樣的。大蒜泡在醋里的反應(yīng)是綠蒜瓣又辣又酸；醋酸又香又辣。 現(xiàn)在，如果你去老北京風(fēng)味的餐館，吃炸醬面，一年四季都會(huì)有一小碟綠色的臘八蒜。自制方法：紫蒜1000克，米醋500克。 1.選擇干凈的陶罐或玻璃罐作為浸泡臘八蒜的容器；2.把紫蒜選好，去皮，洗凈，晾干，放在陶罐或玻璃罐里，里面一定不能有油。倒入米醋至蒜頭剛過，蓋上蓋子，放在10 -15度的陽光下，用翠綠色浸泡10天左右，移至陰涼處存放。這腌蒜比臘月初八釀的還多。因?yàn)檫@個(gè)季節(jié)浸泡溫度非常適宜，所以叫臘八蒜。 冬天經(jīng)常吃臘八蒜對人的身體有好處，不僅殺菌，還能解毒。成品蒜翠綠，酸辣，非常好吃。吃餃子就更美了。小貼士泡臘八蒜，得用紫蒜和米醋。將蒜瓣去皮，浸泡在米醋中，放入小罐子中密封，直到除夕。蒜瓣綠綠的，大蒜辣辣的，醋香的。

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