蘇式船點(diǎn)離不開包裝，蘇式船點(diǎn)包裝質(zhì)量直接影響蘇式船點(diǎn)的檔次和市場銷售。蘇式船點(diǎn)包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化蘇式船點(diǎn)品牌印象。

蘇式船點(diǎn)介紹

蘇式游船點(diǎn)是江蘇省的傳統(tǒng)名點(diǎn)。根據(jù)傳說，它們起源于明朝。最開始是用米粉和面粉揉成各種動植物形象，作為游輪上的小吃，因此得名。經(jīng)名師精心研究，以特制米粉為原料，做出的船點(diǎn)精美絕倫，可嘗可看。船的餡是甜的，有玫瑰，豆沙，糖油，棗泥等等。咸火腿，蔥油，雞肉等等。一般動物品種用咸餡，植物品種用甜餡。 原料配方(馬蹄8個、鸚鵡8只)精糯米粉100 g蛋黃12.5 g精鹽0.4 g精粳米粉100 g可可粉0.5 g味精0.4 g紅米粉0.4 g豬肥肉40 g熟豬油10 g黑芝麻16顆綿白糖40 g香油10 g青菜汁20 g熟雞胸肉60 g制作方法1。雞胸肉切塊，放入鍋中，加鹽、味精、香油(5g)和熟豬油拌勻備用。 2.將糯米粉和粳米粉在案板上混合均勻。先將調(diào)好的生粉(50g)放入鍋中，倒入20g開水，用手揉勻，留2.5g(菱角芽用)，再加入紅曲米粉(0.3g)，揉成面團(tuán)，籠蒸，取出，加入生粉(50g)，揉勻，取出(10g)。另一種生粉(5g)與蛋黃混合，揉成黃色面團(tuán)。 然后取生粉(45g)，加入青蔬菜汁(20g)，揉成面團(tuán)，籠蒸，取出生粉(50g)，揉成青面團(tuán)。3.制作荸薺坯：將紅醬面團(tuán)等量挑成八塊，逐一搓至表面光滑圓潤，然后揉成小酒杯狀，裹上糖豬油餡(10克左右)，揉成扁圓形鼓墩狀，上面壓一個小窩。取糙米團(tuán)蘸醬(留一點(diǎn)給鸚鵡爪)揉成細(xì)長條，繞在每個鼓墩的中上部，形成箍圈。 然后取少許白粉團(tuán)和醬棕粉團(tuán)搓成短而細(xì)的芽，在每個箍上均勻插三捆(每捆一半白一半醬棕)，將剩下的醬棕粉團(tuán)和白粉團(tuán)搓成短而略粗的條狀(兩端都搓細(xì)，長約7 mm)，交叉成八個類似的十字，從交叉點(diǎn)用小鉗子。

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