蒸谷米離不開包裝，蒸谷米包裝質(zhì)量直接影響蒸谷米的檔次和市場銷售。蒸谷米包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化蒸谷米品牌印象。

蒸谷米介紹

蒸谷米，國際市場上俗稱“半熟米”，是以大米為原料，經(jīng)過清洗、浸泡、蒸煮、干燥等常規(guī)碾米工藝制成的米制品。具有營養(yǎng)價(jià)值高、出米率高、出油率高、保存期長、蒸煮時(shí)間短的特點(diǎn)。蒸米又稱半米飯，是以我國的秈米為原料，經(jīng)過清洗、浸泡、蒸煮、干燥等水熱處理，再經(jīng)常規(guī)方法脫殼、磨粉而制成的一種純天然、營養(yǎng)豐富的大米。 一般采用無公害、綠色、有機(jī)大米，保證農(nóng)藥殘留、重金屬等不利成分不浸入其中。蒸飯?jiān)谥袊⒉粡V為人知，但在歐美、中東等地區(qū)卻很受歡迎。它在國外以健康大米和綠色食品而聞名。國際市場上蒸米的售價(jià)通常比同規(guī)格的白米高出1033545%，效益顯著。由于加工成本高、米色深、大米粘度差、口感習(xí)慣等原因，一直沒有被國內(nèi)消費(fèi)者普遍接受[1]。 蒸飯?jiān)趪鴥?nèi)知名度不高，但在歐美、中東等地區(qū)很受歡迎，在國外以健康米、綠色米聞名。其消費(fèi)量逐年增加。目前，關(guān)于中國蒸飯的起源，被引用最多的說法是起源于公元前400多年的春秋時(shí)期吳越時(shí)期，廣泛流傳于太湖地區(qū)。據(jù)《杭州市市制》《民風(fēng)》記載，吳越爭鳴時(shí)，吳國要求越國獻(xiàn)上良種，越國大臣獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，將種子蒸熟后才送給吳國。 結(jié)果吳國的人民壯大了，卻始終沒有出現(xiàn)，造成了荒年，民間大亂，越國乘機(jī)滅吳。越國的臣民喜出望外，把剩下的蒸飯做好慶祝，于是沿襲了蒸飯的吃法。據(jù)《中國農(nóng)業(yè)科技史》年記載，我國蒸飯的加工技術(shù)最早出現(xiàn)在宋代。公元1101年，四川采用“先蒸后炒”的大米加工方法，這是中國蒸飯加工技術(shù)的萌芽。歷史上，江蘇、浙江、福建、江西等地就有蒸飯加工。 特點(diǎn)蒸出來的米粒鼓鼓的，堅(jiān)韌均勻，黃如蜜，晶瑩潤澤，耐嚼適口，香甜可口，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。與普通大米相比，在營養(yǎng)、飲食和儲存方面，蒸飯有更多的優(yōu)點(diǎn)：1。營養(yǎng)價(jià)值高。經(jīng)過水熱處理后，皮層中的維生素、無機(jī)鹽等水溶性營養(yǎng)物質(zhì)擴(kuò)散到胚乳中，增加了蒸飯的營養(yǎng)價(jià)值。

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