蝦片離不開包裝，蝦片包裝質(zhì)量直接影響蝦片的檔次和市場(chǎng)銷售。蝦片包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化蝦片品牌印象。

蝦片介紹

蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)上是用蝦汁和淀粉制成的。如果蝦片是用土豆做的，產(chǎn)品就很獨(dú)特，很受人們歡迎。用土豆做蝦片有兩種方法。一種方法是用土豆粉代替10-20%的淀粉。生產(chǎn)過程與傳統(tǒng)方法相同。將全粉添加到蝦片中后，提高了蝦片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膨化度。另一種方法是用新鮮的土豆，經(jīng)過一系列加工過程，制成類似蝦片的產(chǎn)品，稱為薯片、蝦片。 蝦片簡(jiǎn)介蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)上是由蝦汁和淀粉制成。如果蝦片是用土豆做的，產(chǎn)品就很獨(dú)特，很受人們歡迎。用土豆做蝦片有兩種方法。一種方法是用土豆粉代替10-20%的淀粉。生產(chǎn)過程與傳統(tǒng)方法相同。將全粉添加到蝦片中后，提高了蝦片的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和膨化度。另一種方法是用新鮮的土豆，經(jīng)過一系列加工過程，制成類似蝦片的產(chǎn)品，稱為薯片、蝦片。 加工流程薯片蝦片的加工流程是：選料清洗去皮切片清洗(護(hù)色)蒸煮烘干定型成品。操作要點(diǎn)：清洗、去皮、制作薯片、蝦片的馬鈴薯原料應(yīng)無病蟲害、無霉變、無發(fā)芽、無脫水。選好原料后，用水沖洗干凈，將洗好的土豆去皮。剝離的方法可以是手工剝離，或堿浸泡剝離，或化學(xué)剝離劑剝離。 將去皮后的馬鈴薯片立即放入清水中清洗殘留的堿液或化學(xué)剝離劑，防止暴露在空氣中而褐變。切片就是將去皮洗凈的土豆塊切成0.2厘米厚的小塊。切片可以用切片機(jī)或手工完成。切好的小薯片應(yīng)立即放入清水或護(hù)色液中，上下攪拌，洗掉粘在小薯片上的游離淀粉和茄堿。 煮是將泡好的薯片倒入開水鍋中(用不銹鋼鍋，保證薯片的顏色)，煮3-4分鐘。當(dāng)薯片熟而不爛時(shí)，迅速撈出放入冷水中，輕輕翻面攪拌，使薯片盡快徹底冷卻，去除薯片上的淀粉糊、粘沫等物質(zhì)，使其分離不粘。曬干取出冷卻的薯片，瀝干水分，風(fēng)干。最簡(jiǎn)單的曬干方法是翻曬，將薯片單層放在涼席上，半干時(shí)用塑料包好。 多次翻曬至干，然后就成了薯片和蝦片。為

如何選擇蝦片包裝設(shè)計(jì)公司？

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