醬板鴨離不開包裝，醬板鴨包裝質(zhì)量直接影響醬板鴨的檔次和市場銷售。醬板鴨包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強(qiáng)化醬板鴨品牌印象。

醬板鴨介紹

鹽水鴨成品色澤深紅，肉質(zhì)脆香，醬香濃郁，回味悠長。具有活血行氣、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效。是流行于大江南北的漢族風(fēng)味名吃，是酒的佐餐佳品，也是饋贈佳品。 湖南麻辣鴨是湖南省的一道名菜。它由30多種名貴中藥、10多種香料浸泡、風(fēng)干、烘烤等15道工序制成。成品色澤深紅，肉質(zhì)脆香，醬香濃郁，具有活血行氣、健脾養(yǎng)胃、美容養(yǎng)顏的功效。是一種流行于大江南北的風(fēng)味食品，是佐酒送禮的佳品。 該產(chǎn)品香、辣、甜、麻、咸、脆、軟，具有醇香可口、色香味俱全、低脂不膩、回味無窮、食用方便的特點。方法一：選鴨：生鴨越肥越好，尤其是沒下蛋換過毛的。腌制：1。將鴨子宰殺脫毛，去除內(nèi)臟，宰殺翅尖和鴨腳，從胸部剖開洗凈，然后掛起來晾干。2:搓鹽。將精鹽放入鍋中翻炒，加入0.125%茴香，翻炒至水蒸氣蒸發(fā)，取出研磨。 之后將鴨子稱重，用其重量的6.25%烘干。將3/4的鹽放入頸部切口，反復(fù)翻動，使鹽均勻地粘在腹腔的各個部位。其鹽要在體外擦，主要在胸肌、小腿肌、口腔。搓鹽后，依次放入缸中，腌制12小時后取出，提起尾翼，打開肛門，使腔內(nèi)鹽水全部流出，稱為鹵水扣。然后堆在缸里，8個小時左右，扣第二次鹽水。3:復(fù)鹽。 第二次鹵制后，將胡椒粉、五香粉、元明粉、白糖混合均勻，涂抹在鴨子身上，尤其是肉厚的地方。南京式要沾甜面醬，湖南式要沾辣椒粉，然后放缸里十個小時，中間翻一次。鴨肉大的話，腌制時間會比較長。4.鴨子出缸后，提起滴干鹽水，用熱紗布擦干鴨子內(nèi)部，然后用兩根棍子交叉撐在鴨子肚子里，壓成板狀，擦干水分。 5:用稻草點火，撒上糠殼，等到初燒的煙散盡，反復(fù)煙熏，將鴨子烤至金黃色。這一步的另一個方法是烘焙。做法二：用鴨肉、1個調(diào)料、鹽冰糖30克、姜5片、八角3片、胡椒粉適量、桂皮適量、干胡椒粉適量、老胡椒粉適量。

如何選擇醬板鴨包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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