醬肉離不開包裝，醬肉包裝質(zhì)量直接影響醬肉的檔次和市場銷售。醬肉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化醬肉品牌印象。

醬肉介紹

醬肉是用甜面醬和香辣調(diào)料腌制豬肉，然后自然風(fēng)干而成的一種腌制生肉制品。具有色澤美觀、風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)，因添加了甜面醬而被稱為醬肉。醬肉在中國有著悠久的加工和食用歷史，蘇州五香醬肉產(chǎn)生于北宋，距今已有500年至600年的歷史。 據(jù)歷史傳說，當(dāng)時(shí)有個(gè)山東秀才進(jìn)京趕考，結(jié)果在孫山身敗名裂，路費(fèi)也用得差不多了。于是他做了一筆總交易，一邊讀書成名一邊謀生，在西單牌樓附近開了一家熟肉店。因?yàn)槲兜篮?，?shù)量足，這家店的生意越來越紅火。他還在當(dāng)?shù)厝⒘艘粋€(gè)老婆。一天晚上，這對年輕夫婦一邊喝酒聊天，一邊開著爐子煮肉。因?yàn)樯夂?，他們高興，就喝多了一點(diǎn)，不知不覺就睡著了。 等他們醒來，肉已經(jīng)塌在鍋里，出鍋時(shí)，肉已經(jīng)軟爛如泥。看著已經(jīng)變成“汁”的肉湯，他老婆想了個(gè)辦法，把“肉汁”涂在肉上，然后攤在盤子里晾涼，賣了。人們吃了之后，覺得肉味道更鮮美。從此，消息傳開，買家越來越多，生意也越來越紅火。兩位店主確定了這種烹調(diào)肉類配料的方法。 有一天，康熙微服來到這里，一股肉香遠(yuǎn)遠(yuǎn)飄來，就讓手下買了一塊。他吃了，覺得香嫩，熟爛，肥而不膩，瘦而不柴，不禁大呼“這肉上等”。后來他把小兩口傳到宮里，得到了康熙皇帝的賞識(shí)。為了經(jīng)常吃到好吃的醬肉，給了一塊牌匾，上面寫著“上品堂”。自此，醬肉成為宮廷御膳。 1754年，夫妻倆老年退休，回到山東老家，后人用他們的配方制作工藝創(chuàng)立了“上品堂”?！熬栈ㄓ邢阄?，棗有靈黃，月光下，院子里有廚房。把新鮮的食材和藥湯拌在一起看爐子紅了，大廚累了，二廚忙了。老一輩的功夫，由年輕一代傳播，學(xué)有所成，南北專長。照顧一夜，至晨光，汁濃，色美，味香。”這個(gè)詞牌是《邢祥子》的一首歌詩，描寫的是老北京胡同里的醬肉作坊。 醬肉的特點(diǎn)與其他生肉制品相比，傳統(tǒng)醬肉具有以下特點(diǎn)：一是易于加工。傳統(tǒng)醬肉加工不需要特殊設(shè)備，家庭作坊即可滿足生產(chǎn)要求。第二，風(fēng)味獨(dú)特。醬肉是集肉香、醬香、鮮味于一體的風(fēng)味濃郁、口感良好的肉制品。

如何選擇醬肉包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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