馬蹄燒餅離不開包裝，馬蹄燒餅包裝質(zhì)量直接影響馬蹄燒餅的檔次和市場銷售。馬蹄燒餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化馬蹄燒餅品牌印象。

馬蹄燒餅介紹

馬蹄燒餅是河北省安國的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一。它歷史悠久，據(jù)說在清乾隆年間享有盛譽(yù)。據(jù)介紹，清末民初，在縣城經(jīng)營馬蹄燒餅的小街子(朱敏街道的一個村莊)張家和張氏家族頗有名氣。制作的餅干在過去經(jīng)常被商人帶到其他地方和首都，所以'馬蹄餅干'像野火一樣傳播開來。 總結(jié)了河北省安國市的名吃——馬蹄燒餅，是用面粉、植物油和芝麻，在特制的鍋里烤制而成。其形狀似馬蹄，故名馬蹄燒餅。歷史淵源相傳乾隆皇帝下江南時，曾燒馬蹄餅、糖糕作為貢品獻(xiàn)給乾隆皇帝，受到皇帝和大臣們的高度贊賞。這說明馬蹄燒餅和糖酥火早就被商河人所熟知和喜愛。質(zhì)量特點(diǎn)馬蹄燒餅具有優(yōu)良的品質(zhì)和突出的特點(diǎn)。 新鮮出爐的馬蹄燒餅，外酥里嫩，有香氣、色、味、形四大好處。具有獨(dú)特的焦香味和芝麻香。馬蹄燒餅制作精美，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，易于儲存和攜帶。從上面打開馬蹄燒餅，加入豬頭肉、紅燒肉等。好吃。 制作方法馬蹄燒餅的制作方法很考究。從制作到成熟要經(jīng)過10多道工序，成分嚴(yán)謹(jǐn)精細(xì)。所用的面粉、油、酥、芝麻都是2比2的精確比例，但是需要兩種面粉劑。一種面劑和油煎的脆皮卷做成層，作為燒餅的瓢，再把另一種面劑包在外面作為燒餅的皮。 隨即在光滑的石墩上做成馬蹄形，蘸上芝麻和糖色，放在爐被表面烘烤，以木屑為燃料，無明火，約七八分鐘。除了嚴(yán)格精細(xì)的配料，掌握馬蹄餅干的烘焙溫度也很重要。 用來做馬蹄餅干的鍋爐比較奇怪。所用的大扁壺朝下，底部朝上。為了保持爐內(nèi)所需的溫度，鍋底需要用泥糊好，爐底不透氣。制作馬蹄餅干最理想的燃料是木炭和谷殼，也可以用鋸末代替。發(fā)展前景安國馬蹄燒餅經(jīng)過漫長的歷史發(fā)展，已經(jīng)日臻完善。近年來，安國市委、市政府高度重視這一傳統(tǒng)名吃的傳承和發(fā)展，采取措施擴(kuò)大生產(chǎn)，提高質(zhì)量。 隨著農(nóng)村經(jīng)濟(jì)體制的改革和市場的開放，馬蹄餅干得到了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。目前安國市不只有十家。

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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