高粱米離不開包裝，高粱米包裝質(zhì)量直接影響高粱米的檔次和市場(chǎng)銷售。高粱米包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化高粱米品牌印象。

高粱米介紹

高粱是脫殼后的高粱米，俗稱小米、蘆粟、菱角、荸薺、蘆粟等。它的拉丁名是高粱。它是中國的傳統(tǒng)糧食之一。它是禾本科高粱的一年生草本植物，是古老的谷類作物之一。它具有多種食品和藥物的功能。高粱米是高粱的外皮被磨碎后的顆粒狀成品谷物。高粱，又名紅谷、小米，古稱舒舒。主產(chǎn)區(qū)集中在東北、內(nèi)蒙古東部和西南丘陵地區(qū)。 按其性質(zhì)分，有粳型和糯型兩種，籽粒又分硬型和軟型。谷物顏色有五種：黃色、紅色、黑色、白色或灰白色和淺棕色。中國的名酒如茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、汾酒等都是以紅高粱為主要原料。高粱分紅白兩種；紅高粱又稱酒高粱，主要用于釀酒，白高粱則用于食用，性溫味甜。高粱按其性質(zhì)和用途可分為食用高粱、糖用高粱和帚用高粱。 高粱是釀酒、制醋、提取淀粉和加工麥芽糖的原料。形態(tài)特征谷物顏色有五種：黃色、紅色、黑色、白色或灰白色和淺棕色。高粱米的種子呈橢圓形、倒卵形或圓形，大小不一，有白、黃、紅、棕、黑等多種顏色。一般隨著種皮單寧含量的增加，鈀顆粒由淺入深。胚乳按結(jié)構(gòu)可分為粉狀、角質(zhì)狀、蠟狀、爆炸狀等多種形狀，按顏色又有白色胚乳和黃色胚乳。生長習(xí)性喜歡溫暖潮濕的環(huán)境。耐旱性。 應(yīng)選擇疏松、肥沃、富含腐殖質(zhì)的壤土進(jìn)行種植。主要成分高粱的果實(shí)被稱為高粱米，一般含淀粉60%-70%。每100克高粱米含蛋白質(zhì)8.4克、脂肪2.7克、碳水化合物75.6克、鈣7毫克、粗纖維0.3克、灰分0.4克、鈣17毫克、磷188毫克、鐵4.1毫克、硫胺素0.14毫克、核黃素0.07毫克、煙酸0.6毫克、維生素B 10.26毫克和20。每100克高粱米的熱值為1525.7千焦。 [1]高粱比大米含脂肪和鐵多，高粱籽粒中的單寧大部分存在于種皮和果皮中。單寧有澀味，阻礙食物的消化吸收，容易引起便秘。為了消除單寧對(duì)人體的不良影響，在研磨高粱米時(shí)，應(yīng)盡可能去除皮層。食用時(shí)，可將其浸泡在水中煮沸，以改善口感，減少對(duì)人的危害。

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