黃豆醬油離不開包裝，黃豆醬油包裝質量直接影響黃豆醬油的檔次和市場銷售。黃豆醬油包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化黃豆醬油品牌印象。

黃豆醬油介紹

醬油是調味品的一種，主要由大豆和醬油制成。需要經(jīng)過蒸豆、發(fā)酵、釀造、出油、暴曬等步驟。原料配方大豆100斤鹽47斤糖36斤制作方法用蒸豆沖泡的大豆(春大豆和秋大豆均可)一定要在水中浸泡適當?shù)臅r間，使大豆中的蛋白質最大限度地吸收水分，同時也要防止因浸泡時間過長而破壞蛋白質。 泡水時，將黃豆放入木桶或大桶中，加水1次，一般1小時，黃豆的表皮就會起皺紋。然后倒入洗衣籃，瀝干水分，放入蒸桶，將水燒開，煮4——6小時。將待蒸的發(fā)酵大豆冷卻，鋪在竹柵欄上，并送到室內發(fā)酵。房間要密封，要設置幾個木架，方便安裝竹圍欄。溫度應該在37以上。如果室溫不夠，可以加木炭和煤火，提高溫度，促進發(fā)酵。發(fā)酵時間為6天。 入房3天后要攪拌一次，使其發(fā)酵均勻。當發(fā)酵好的黃豆表面出現(xiàn)黃綠色曲霉和酵母菌時，取出，倒入木桶或缸中，將清水加入100公斤黃豆和40公斤清水中，攪拌使其吸收足夠的水分。把剩下的水倒掉后，放進竹籃里，蓋上棉布。然后放在373、335、438的室內繼續(xù)發(fā)酵。約8小時后，手插入豆中，鼻子聞到醬油味，即可停止發(fā)酵。 釀造：將發(fā)酵好的黃豆放入木桶中進行釀造(釀造用的木桶或大桶頂部要密封，底部要有出油口)。沖泡配方為：黃豆100斤，鹽30斤，清水40斤。具體操作是：放一層黃豆，撒一層鹽，濺一次水，這樣交替放入桶或缸中，最上面一層是鹽。然后蓋上桶蓋或缸蓋，用牛皮紙封好。油沖泡4個月后，拔出出油口的木塞，放在尼龍絲編織的網(wǎng)上過濾。 然后鹽水(清水100公斤，鹽17公斤)五天洗入桶或缸，醬油從出油口流出。一般每100斤大豆可以釀造300斤醬油。糖漿通常被添加到獲得的醬油中。糖水的做法是：每100公斤糖加4公斤水，用猛火煮至顏色發(fā)黑，味甜微苦。每100公斤醬油

如何選擇黃豆醬油包裝設計公司？

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配圖為包裝設計公司案例

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