南豆腐離不開包裝，南豆腐包裝質(zhì)量直接影響南豆腐的檔次和市場銷售。南豆腐包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強(qiáng)化南豆腐品牌印象。

南豆腐介紹

南豆腐又稱石膏豆腐，以石膏液為成型劑。與北豆腐相比，質(zhì)地更加柔軟細(xì)膩。用石膏做豆腐。農(nóng)村地區(qū)更常見。主要程序與制作鹵水、醋水和“甜葉”豆腐相同，只是用石膏代替鹵水、醋水和甜葉汁。色澤潔白，質(zhì)地細(xì)膩鮮嫩，蛋白質(zhì)豐富，營養(yǎng)價值高。經(jīng)常吃石膏豆腐可以使人的臉白嫩。南豆腐顏色白，很嫩。 而北豆腐相對來說比較黃，比較老。南豆腐用石膏做凝固劑，北豆腐用鹵水做凝固劑。北豆腐或稱北豆腐，又稱老豆腐、硬豆腐，是指以鹵水為凝固劑制成的豆腐。特點是硬度、彈性、韌性比南豆腐強(qiáng)，但含水量比南豆腐低，一般在80335485%之間。北豆腐，又叫鹵水豆腐，顧名思義，它的成型劑是鹵水，比南豆腐更緊實，但切面不如南豆腐光滑。 隨著食品市場的豐富，有許多新類型的豆腐可供選擇。生產(chǎn)方法包括以下步驟：取20公斤優(yōu)質(zhì)大豆，用清水洗凈，去除灰塵、沙子、石子等雜質(zhì)；浸泡：在黃豆中加入清水，浸泡5小時左右，至水面一指長或高出黃豆。這時候的黃豆吸水后變得又腫又嫩黃色。 磨豆：將大豆放入石磨中浸泡，不斷加入清水磨成糊狀；煮：將磨好的豆瓣醬放入鍋中煮開。這時候注意鍋底不斷的攪拌；過濾：將煮好的豆?jié){用細(xì)紗布過濾除去豆渣；點豆腐：在豆?jié){中加入鹵水并不斷攪拌至豆腐凝固，靜置15分鐘左右；成型：將豆腐腦倒入模具中，擠出里面的水分，靜置15分鐘；成品：去掉模具，豆腐就可以吃了。 工藝流程黃豆泡豆磨漿過濾煮漿點漿裹漿成品豆腐的選擇方法。平時我們在超市買的幾盒豆腐都是南方豆腐，水潤嫩滑。不適合做菜，但可以用來煲湯。餐廳的蔥拌豆腐用的是南豆腐。超市里做的豆腐塊都是北方豆腐，看起來比較老，適合做菜。 選豆腐有訣竅。優(yōu)質(zhì)豆腐切面整齊無雜質(zhì)，豆腐本身有彈性。而劣質(zhì)豆腐，斷面不規(guī)則，有時會嵌有雜質(zhì)，容易破碎，表面發(fā)粘。如意白宇湯食材：北豆腐200克，水發(fā)香菇75克，綠豆100克。產(chǎn)量：1。豆腐切塊，青豆煮熟，香菇洗凈。2、豆腐在六成熱油中，煎至兩面金黃，加入醬油、料酒、糖、味精、鮮湯，小火翻炒，勾芡裝盤。 3.鍋里留底油，把香菇和四季豆炒香，加入料酒、味精、鹽和鮮湯，用少許香油勾芡，放在豆腐中央。

如何選擇南豆腐包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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