土豆粉離不開包裝，土豆粉包裝質(zhì)量直接影響土豆粉的檔次和市場(chǎng)銷售。土豆粉包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化土豆粉品牌印象。

土豆粉介紹

1.產(chǎn)品特點(diǎn)：馬鈴薯粉絲，色澤潔白，條索纖細(xì)，營養(yǎng)豐富。適合烹飪，油炸和涼拌。2.工藝流程：選料取粉配料增稠加明礬和面開水滲漏冷水浴烘干捆扎包裝。3.制作要點(diǎn)：選料取粉：選用收獲后30天內(nèi)淀粉含量高的馬鈴薯為原料。去除凍、爛、爛塊和雜質(zhì)，反復(fù)用水沖洗，粉碎、打漿、過濾、沉淀提取淀粉。 (2)配料：含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤，水50公斤。先將5公斤淀粉放入鍋中，然后加入其重量70%的溫水調(diào)成漿狀，再將開水從中間倒入鍋中，用木棒或攪拌器按順時(shí)針方向快速攪拌，直至攪拌成粘球。 (3)加入明礬和強(qiáng)筋拌粉：按照100公斤淀粉和0.2公斤明礬的比例，將明礬磨成面粉放入拌面盆中，然后將打好的面粉倒入其中攪拌均勻，使拌好的面粉含水量在48%-50%之間，面粉溫度保持在40左右。 開水漏：先往鍋里加水至九成滿，燒開。然后把拌好的面放入孔徑為10mm的漏機(jī)中試漏。當(dāng)漏出來的粉條直徑達(dá)到0.6 ~ 0.8mm時(shí)，就會(huì)在固定的距離。然后，會(huì)漏到開水鍋里，邊漏邊撈。鍋里的水第一次放的時(shí)候會(huì)一直保持在水位，鍋里的水會(huì)控制在一個(gè)微開的水位。 冷水浴烘干：將漏入開水鍋中的粉條取出，放入冷水罐中，插上棍子，放入15的水中5-10分鐘，取出后在3-10的陰涼處晾曬1-2小時(shí)，增強(qiáng)其韌性。然后放在太陽下曬干，當(dāng)含水量達(dá)到20%左右時(shí)，就會(huì)收斂成堆，取出木棒晾干。打捆包裝：當(dāng)含水量降至16%時(shí)，打捆包裝即可出售。 4.馬鈴薯粉的營養(yǎng)：馬鈴薯粉富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；(2)土豆粉風(fēng)味好，能吸收各種美味湯汁的味道，粉條本身軟滑，更爽口宜人，但由于粉條含鋁多，一次不宜吃太多。

如何選擇土豆粉包裝設(shè)計(jì)公司？

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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例

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