大麻餅離不開(kāi)包裝，大麻餅包裝質(zhì)量直接影響大麻餅的檔次和市場(chǎng)銷(xiāo)售。大麻餅包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開(kāi)發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化大麻餅品牌印象。

大麻餅介紹

麻餅是安徽合肥的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，在國(guó)內(nèi)享有很高的聲譽(yù)。合肥麻餅是以南瓜為主料，糖、冰糖為配料，以青紅絲、香油為餡料。這種麻餅黃的像蟹殼，邊白，酥而不焦，甜而軟。關(guān)于合肥麻餅的誕生，有一個(gè)奇怪的故事。 傳說(shuō)元末朱元璋反元。攻打裕溪口時(shí)，其先鋒張德勝認(rèn)為，兵若水上戰(zhàn)，不解決好吃飯問(wèn)題，必誤戰(zhàn)。于是他想到家鄉(xiāng)有一種餅，有棋子那么大的就叫“錢(qián)餅”，于是下令軍炊模仿“錢(qián)餅”，加糖餡放大做成“麻餅”，讓士兵戰(zhàn)時(shí)充饑。這樣既解決了戰(zhàn)時(shí)士兵吃飯的問(wèn)題，又節(jié)省了帶飯吃飯的時(shí)間，贏得了戰(zhàn)機(jī)。 士兵們第一次吃到這種香甜可口的蛋糕后，士氣大振，一舉擊敗了元朝的忠臣。朱元璋聞?dòng)嵎Q贊道：“這真是勝利蛋糕。”到了清朝末年，合肥麻餅已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，做工更加精美。除了白糖，還有冰糖、堅(jiān)果、青紅絲等。味道很甜。合肥人李鴻章在朝為官時(shí)，特意從家鄉(xiāng)帶來(lái)合肥麻餅，分發(fā)給朝臣品嘗，還特意奉獻(xiàn)一些給皇宮。 誰(shuí)知慈禧太后嘗后，大加贊賞，下令再送。為了保證送往皇宮的燒餅的高質(zhì)量，李鴻章任命管家劉東太為制作人。由此，合肥麻餅遠(yuǎn)近聞名，劉東太也因合肥麻餅而成為合肥有名的糕點(diǎn)作坊師傅。 制作方法材料：南瓜一個(gè)，糯米粉適量，雞蛋一個(gè)，面粉，麥芽糖，香油，糖適量?？蛇x方法一：第一步，將南瓜去皮，去瓤，切成小塊，放入鍋中用水煮開(kāi)。可以蒸著吃，但是不如煮著吃方便。第二步：取出煮熟的南瓜，放入容器中用勺子碾碎，加入適量糯米粉，打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻。 第三步，不要太軟。手上沾點(diǎn)干糯米粉，把南瓜餡拍成小餅。將適量黑芝麻倒入小碗中，在麻餅表面蘸上芝麻。第四步：鍋里油(少量)，鍋八成熱時(shí)，放入麻餅，煮熟。盤(pán)子里的麻餅色澤金黃，軟脆可口。因?yàn)槟瞎媳旧硎翘鸬?，不需要放糖，但是加適量的糖會(huì)增加口感。

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