姜餅離不開包裝，姜餅包裝質(zhì)量直接影響姜餅的檔次和市場銷售。姜餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化姜餅品牌印象。

姜餅介紹

姜餅jingbng，英文有兩種姜餅，一種是Gingersnap，字面理解姜餅薄脆；另一個(gè)來自德語，叫做Lebkuchen。簡而言之，姜餅是圣誕節(jié)吃的酥餅，通常由生姜、面粉、蜂蜜、紅糖、杏仁、蜜餞皮和香料制成?，F(xiàn)在有很多種設(shè)計(jì)，比如巧克力姜餅和姜餅小屋。姜餅是一種古老的食物，最早可以在古羅馬帝國的一本名為《羅馬帝國的烹飪和用餐》的食譜中看到。 姜餅的主要原料——生姜在當(dāng)時(shí)非常流行，數(shù)量也非常豐富，但是在羅馬帝國時(shí)期并沒有落后，生姜在歐洲消失了，直到大約1295年凱爾波羅將生姜從中國帶回歐洲大陸。在中世紀(jì)，因?yàn)榻灴梢员４婧荛L時(shí)間，所以很多年輕的女士會(huì)在參加馬槍格斗的騎士上臺前，把裝飾好的姜餅，特別是用真金裝飾的姜餅，送給他們。 所以姜餅就成了一個(gè)很有代表性的符號，也產(chǎn)生了很多以姜餅為主題的市場。一些村莊甚至有一個(gè)傳統(tǒng)，邀請未婚女性在市場上吃姜餅形狀的“丈夫”，這樣她們就有機(jī)會(huì)遇到真正合適的丈夫。1430年，姜餅首次出現(xiàn)在英國烹飪書中。 1573年，我在一本日記里看到了姜餅的影子。據(jù)說有人因?yàn)樗拮?，吃了一種用生姜和面粉混合的面團(tuán)做成的食物后，胃感覺好多了。伊麗莎白一世女王也可以算是姜餅人的“發(fā)明者”，她讓面包師根據(jù)她的畫像烤出了類似人類的蛋糕。1796年，美國出版的第一本食譜—— 《美國的烹飪》提到了四種姜餅做法，姜餅的流行一直延續(xù)到下一個(gè)世紀(jì)。 時(shí)至今日，姜餅屋、姜餅人甚至素姜餅等姜餅并沒有被遺忘，仍然在節(jié)日中扮演著重要的角色。大多數(shù)家庭會(huì)在圣誕節(jié)期間自己做姜餅。在十字軍東征期間，“生姜”是一種昂貴的進(jìn)口香料，所以它只用于圣誕節(jié)和復(fù)活節(jié)等重要節(jié)日。生姜加入蛋糕、餅干中增加風(fēng)味，有驅(qū)寒作用。隨著時(shí)間的推移，姜餅已經(jīng)成為一種與圣誕節(jié)相關(guān)的小吃。 未來，歐洲將出現(xiàn)一個(gè)‘姜餅市場’，在不同的季節(jié)提供不同形狀的姜餅。其中，德國的紐倫堡享有‘姜餅之都’的美譽(yù)。英國還有一個(gè)傳說，未婚女性吃了姜餅就能遇到理想伴侶。姜餅被賦予圣誕節(jié)的氣氛后，很快被廣泛傳播，成為圣誕節(jié)的小吃。 12月6日是圣尼古拉斯節(jié)，在法國北部和德國，教父教母會(huì)給孩子們各種形狀的姜餅，比如心形和人形，或者偷偷放進(jìn)孩子們期待的襪子里。漸漸地，姜餅成為了童話故事的素材，被做成各種形狀的姜餅屋。美國人將姜餅屋的氛圍推向極致，成為世界各地回響的姜餅屋。 1/2杯起酥油，1/2杯糖，1/2茶匙小蘇打，1茶匙發(fā)酵粉，1茶匙姜粉，1/2茶匙肉桂，1/2。

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