徽州餅離不開包裝，徽州餅包裝質(zhì)量直接影響徽州餅的檔次和市場銷售。徽州餅包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化徽州餅品牌印象。

徽州餅介紹

徽州餅是安徽省徽州的傳統(tǒng)名點，原名棗泥酥。光緒年間，徽州的一個餐飲經(jīng)營者制作了這種面餅在揚州出售，很受食客歡迎，所以當(dāng)?shù)胤Q之為‘徽州餅’。 徽州，即現(xiàn)在的安徽省黃山市、績溪縣、江西省婺源縣，東漢時設(shè)新都縣、新安縣、周舍等地。宋徽宗宣和三年(公元1121年)改為徽州，元明清三代統(tǒng)一為“一府六縣”(徽州府：歙縣、休寧縣，1988年7月，正式設(shè)立地級黃山市。 惠州是徽商的發(fā)祥地，明清時期徽商稱霸中國商界300多年。有句話叫“徽商無徽不成鎮(zhèn)”，“徽商遍天下”。徽州文化也屬于徽州。由徽商、徽劇、徽菜、徽雕、新安理學(xué)、新安醫(yī)學(xué)、新安畫派、徽派篆刻、徽派建筑、徽派盆景等組成的徽學(xué)更是博大精深。與敦煌學(xué)、藏學(xué)有著同等的影響力。特點金黃色，扁圓形，皮透明，香甜。色澤金黃，脆甜。 主要制作方法：烘焙法1原料：白面粉500克，黑棗500克，白糖150克，豬油250克，香油少許。1.挑選最好的紅棗放入鍋中，清水浸泡，洗凈，籠蒸1小時左右，再用銅絲篩搓成泥狀，去皮去核除外。2.鍋中加入香油和糖融化，放入棗泥，用小火煸炒至粘稠，可以掛在鍋鏟上，然后撈起晾涼，形成棗泥餡。3.將50克面粉和熟豬油加入盆中拌勻，搓成脆面。 剩下的面粉用150g開水燙一下，再加入150g冷水，反復(fù)揉搓，用濕布蓋好，揉好，抻成長條，裹上脆皮面，挑成22個面劑，一個個壓成圓形面團，每個面劑裹上25g棗泥餡，收口捏緊，口朝下，用小搟面杖輕輕搟成圓餅。 4.小炭火加熱平鍋，在餅坯的一面刷上香油，油的一面朝下放入鍋內(nèi)，另一面刷上香油。一面焦黃到微黃時，翻過來燒另一面。如此重復(fù)4次，直到兩面平整透明，即可出鍋。方法二原料：精粉550克，糖和香油250克，紅棗400克，熟豬油25克。 1.將面粉倒入盆中，先加入適量開水燙成雪花狀，再逐漸加入冷水揉搓至渾厚有張力，然后將面粉拉成長條狀，裹在面皮中再次揉搓均勻，再拿起幾個面劑放好。酥皮粉是將生油(或豬油)與面粉混合，反復(fù)揉搓均勻而成。2.將黑棗蒸熟，去皮去核，壓成泥狀，用豬油、白糖炒稠，制成棗泥餡。3.將挑好的面粉逐一壓成皮，每皮裹適量棗泥，卷成直徑約3厘米的生圓餅。 4.將鍋置火上，先放一層水，再放上生圓餅，反復(fù)翻面，每次抹一次香油，15分鐘左右。生產(chǎn)要素1。蒸棗時，在盆中加水，籠蒸；2.往面團中加入冷水時，分幾次加入，不要一次加入；3.做好面，揉透；4.卷制的圓餅坯體應(yīng)厚薄均勻；5.翻動時刷一次香油。

如何選擇徽州餅包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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