手指餅干離不開包裝，手指餅干包裝質(zhì)量直接影響手指餅干的檔次和市場銷售。手指餅干包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費需求,又通過差異化強化手指餅干品牌印象。

手指餅干介紹

,手指女士 Ladyfinger是意大利著名的餅干。它的外形細長，類似手指的形狀，質(zhì)地很干很甜。意大利人經(jīng)常用手指餅做蛋糕。除了提拉米蘇，Ladyfinger也可以在冰淇淋和慕斯等甜點中找到。由于Ladyfinger的質(zhì)地有些類似于干海綿蛋糕，可以吸收大量的水分，所以非常適合作為提拉米蘇的底料和夾層。 Ladyfinger在臺灣省的零售市場并不常見，而且價格很高，所以很多店家都用海綿蛋糕代替。菜品的特點是細長，爽口可口，簡單易學(xué)。材料一：蛋黃40克蛋白質(zhì)60克糖粉60克低筋面粉50克純椰奶。適當做法：1?？颈P上鋪油紙；烤箱預(yù)熱到180度；低筋面粉過篩備用。2.把蛋黃和一半糖粉一起送過來，就是蛋黃糊；然后蛋清和另一半糖粉一起送去烘干發(fā)泡，就是蛋白糊。 3.將蛋黃糊和蛋清糊攪拌均勻，然后加入低筋面粉攪拌均勻，放入扁口的擠花袋中。4.在烤盤上每隔一段時間擠成手指形狀，上面撒上適量純椰子。5.放入烤箱中層，溫度190度，烤8分鐘左右。方法二：原料：蛋黃3個，蛋清2個，細糖55g，低筋面粉70g，香草精幾滴。烘烤：烤箱中層，火190度，10分鐘左右，烤出來的餅干略呈金黃色，質(zhì)地酥脆。 生產(chǎn)流程1。將3個蛋黃和2個蛋清放入碗中備用。2.當?shù)鞍子么虻捌鞔蛑链至r，分幾次加入35克細糖，用打蛋器打發(fā)至干發(fā)泡。3、送好蛋白，提起打蛋器，蛋白能拉出一個短而直立的角。4.將剩余的20克細糖加入蛋黃中，滴幾滴香草精。5.用打蛋器打至蛋黃變濃，顏色變淺，體積膨脹。6.將1/2蛋清放入盛蛋黃的碗中。 7.加入1/2過篩的面粉，用橡膠刮刀將面粉、蛋清和蛋黃混合均勻。不要轉(zhuǎn)圈攪拌，以免蛋白質(zhì)脫泡。8.重復(fù)步驟7的過程，將剩余的蛋白和面粉倒入碗中，攪拌均勻，形成濃稠的面糊。需要注意的是，此時的面糊要濃稠有質(zhì)感，不能有大氣泡，也不能太稀。否則說明攪拌過度或攪拌技術(shù)不正確，導(dǎo)致蛋白質(zhì)消泡。 9.將面糊裝入紙袋，烤盤墊上油紙或錫紙，用中圓孔噴嘴將烤盤上的條狀面糊擠出。10.將面糊送入預(yù)熱好的烤箱190度烤10分鐘左右，至表面微金黃色，質(zhì)地酥脆。方法三配料：雞蛋1個，細砂糖10克(加入蛋黃中)，細砂糖15克(加入蛋清中)，低筋面粉35克。制作流程：1。分離蛋白。用打蛋器打蛋白，直到蛋白看起來像魚的眼睛。 2、加入1/3的細糖3、繼續(xù)打至蛋白變稠。4.加入1/3的細糖。5.繼續(xù)打，直到蛋白有紋路。6.加入最后三分之一的細糖。7.繼續(xù)打，直到打蛋器提起時蛋清能被拉出短而尖的角而不彎曲。8.將蛋黃和10克細砂糖混合，打散。9.將蛋清倒入蛋黃中，輕輕攪拌均勻，使其混合。(用橡膠抹刀從

如何選擇手指餅干包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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