松花蛋腸包裝logo設(shè)計(jì)欣賞與品牌介紹
2023-05-03
松花蛋腸離不開包裝,松花蛋腸包裝質(zhì)量直接影響松花蛋腸的檔次和市場(chǎng)銷售。松花蛋腸包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì),開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式,既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過(guò)差異化強(qiáng)化松花蛋腸品牌印象。
松花蛋腸介紹
皮蛋香腸。
皮蛋香腸是北方常見(jiàn)的灌腸產(chǎn)品。它主要是將雞蛋和皮蛋混合在一起,加入一些輔料和調(diào)味料,用透明的尼龍腸衣填充,煮熟后在市場(chǎng)上出售。由于包裝新穎,味道鮮美,該產(chǎn)品在市場(chǎng)上有一定的消費(fèi)群體。
材料和設(shè)備材料:皮蛋、雞蛋、鹽、糖、卡拉膠、混合磷酸鹽、田波香精6108、田波香精20982、八角、花椒、桂皮、茴香、草果、豆蔻、味精、綠豆淀粉等。設(shè)備:攪拌機(jī)、真空灌腸機(jī)、夾層鍋。加工工藝:煮香水選蛋分揀皮蛋挑選混合攪拌灌裝殺菌成品操作要點(diǎn)1。選擇經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢驗(yàn)的新鮮雞蛋,老雞蛋、碎雞蛋不適合。整理。
雞蛋用清水洗凈后,打碎去殼,將蛋液放入干凈的容器中。小心不要把蛋殼混入蛋液中。蛋液要低溫放置,不要放太久,使用前最好把蛋液敲一下。3.皮蛋的選擇。皮蛋要求選擇成熟的雞蛋,而不是不成熟的含鉛的皮蛋。皮蛋要用90的熱水煮15-20分鐘,然后去殼切塊備用。4.煮香水。
在夾層鍋里燒開水,然后用紗布包好各種調(diào)料,放入夾層鍋里煮熟。如果合適的話,還可以加點(diǎn)雞骨頭一起煮。做飯的時(shí)候,保持鍋里的水微沸,一般一個(gè)半到兩個(gè)小時(shí)。煮好后,將給水放入冷庫(kù)備用。5.混合攪拌。加入鮮蛋液、皮蛋丁、香水水、鹽、糖、味精、卡拉膠、磷酸鹽、淀粉、田波香精20982、田波香精6108等。放入攪拌機(jī)中,攪拌4-5分鐘,然后攪拌均勻。
注意攪拌后的溫度不能太高。6.填充。將攪拌好的混合蛋液倒入灌腸機(jī)中進(jìn)行灌裝,用直徑約70mm的透明尼龍腸衣進(jìn)行真空灌裝,每根香腸的重量自行確定,中間扭結(jié),兩頭打孔。填充后,用清水沖洗香腸的表面和兩端。7.消毒。灌裝后的半成品應(yīng)及時(shí)滅菌,不宜放置過(guò)久。先把夾層鍋里的清水燒開,把半成品放進(jìn)去,保持鍋內(nèi)溫度在85-90,出鍋90分鐘。8.成品。
出鍋后的腸子自然冷卻或冷水冷卻,冷卻后可包裝冷藏出售。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)皮蛋香腸干燥,光滑完整,無(wú)皺紋,厚薄均勻,產(chǎn)品深綠色。腸衣與內(nèi)容物緊密結(jié)合,具有彈性。切開切面,皮蛋均勻地嵌在腸中間,切面堅(jiān)實(shí)堅(jiān)韌,味道鮮美,具有皮蛋特有的風(fēng)味。
自制主料:皮蛋(雞蛋)輔料:土雞蛋調(diào)料:味精、鹽做法:1。將雞蛋打入干凈的盆中,皮蛋去皮洗凈。2.將皮蛋切成小塊,放入蛋盆中。加入鹽、料酒、醬油、味精,用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。3.將可口可樂(lè)瓶的上半部分切掉作為灌腸的工具,將切好的可口可樂(lè)瓶與腸衣的口部連接,用大飯勺將2中的皮蛋液倒入腸衣中。
4.封口分別用細(xì)繩扣緊,中間也是分段扣緊,方便下鍋烹飪。5、水入鍋,煮熟后,放在大氣中,以小火,10-15分鐘,冷卻后,切成片,放入盤中食用。
如何選擇松花蛋腸包裝設(shè)計(jì)公司?
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配圖為包裝設(shè)計(jì)公司案例
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