栗子糕離不開包裝，栗子糕包裝質(zhì)量直接影響栗子糕的檔次和市場(chǎng)銷售。栗子糕包裝要融入國際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化栗子糕品牌印象。

栗子糕介紹

北京傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。用栗子糊做的，有金黃色的蛋糕片和成沙餡。餅分五層，上、中、下三層是黃色的栗子糊，中間夾著紅棕色的金餅和沙子。色澤鮮艷，質(zhì)地柔軟細(xì)膩，香甜可口。北京又一順酒家做的這個(gè)蛋糕，1997年鑒定為《中華名小吃》。北京有重陽節(jié)吃花糕的習(xí)俗?；ǜ?，又叫栗子糕，因包上整粒栗子的蒸飯而得名。還有一種栗子蛋糕，是用栗子糊做的主料。 其做法是將生栗子去皮、蒸熟、搗成泥，準(zhǔn)備大塊的京餅、沙餡。將200克栗子泥分成三份，一份攤開作為底層，再鋪一層京餅片，另一份在京餅片上抹平，再抹一層沙餡，最后一份栗子泥抹在頂層，圖案由切成小菱角和細(xì)青梅絲的京餅片做成。 吃的時(shí)候把白糖和桂花做的糖汁倒在上面。栗子蛋糕要在秋冬季節(jié)做，吃。該品種榮獲“中華名小吃”稱號(hào)。方法一：原料：(120片)栗子1000克，金餅310克，成沙餡450克，青梅5克，糖300克，瓜子2粒。5克制作：1。栗子洗凈，用刀在皮上割一小口，放入冷水鍋中，大火煮20分鐘，撈出去皮，放入籠中蒸1小時(shí)左右。 待栗子肉軟爛后，搗碎，揉成均勻的栗子泥。如果泥干了，可以適當(dāng)加水和糖。2.將金餅(300g)切成四大塊，長13cm，寬10cm，其余切成菱形小塊。將青梅切成細(xì)絲；瓜子洗凈；加入300克白糖和冷水，熬成粘稠的糖汁。3.在案板上鋪一塊濕布，將200克栗子糊分成三等份。 先把它的一部分鋪在濕布上，用刀做成長13厘米，寬10厘米的長方形片，上面放一大塊金餅，再鋪一片同樣大小的栗糊，在第二層栗糊上鋪四分之一的成沙餡抹平，再蓋上一層栗糊。按照這個(gè)方法做4塊。最后用話梅、瓜子、鉆石切工的金餅片在餅面上裝飾出各種圖案，即栗子餅。第四，吃的時(shí)候把栗子蛋糕切成小方塊，放在盤子里，澆上糖汁。 方法2原料配方板栗1斤糖300克糯米粉200克桂花醬250克冷水600毫升制作方法1。栗子用開水浸泡53，335，410分鐘，然后去皮洗凈。2.將栗子切片放入小鍋中，加入200ml冷水，將鍋放入蒸籠中，大火蒸403、335、450分鐘，待栗子成熟后取出。3.取白糖、糯米粉、冷水各300毫升，放入鍋中，中火煮沸，至粘稠時(shí)離火，再加入栗子糊、桂花醬攪拌均勻。 4.把栗子醬倒出來，用小木板刮成2厘米厚的薄片，然后隨意切成一定的形狀。該產(chǎn)品口感柔和，甜度適中，具有濃郁的板栗風(fēng)味，營養(yǎng)豐富，是深受兒童歡迎的零食。方法三【原料】生栗子250g，白糖150g，桂花醬5g【制作食用流程】1。將生栗子用刀劃面，放入銅鍋內(nèi)，注入清水，大火煮透(10分鐘左右)，取出。冷卻后，剝?nèi)?nèi)外皮，用清水沖洗干凈。 2.在銅鍋里倒入清水，放入去皮的栗子，上火。

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