桃片離不開包裝，桃片包裝質(zhì)量直接影響桃片的檔次和市場銷售。桃片包裝要融入國際食品包裝的新趨勢，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化桃片品牌印象。

桃片介紹

桃片是以精糯米、核桃仁、四川糖、蜜玫瑰等原料制作而成，是重慶合川區(qū)的地方名品之一。其特點是粉細(xì)、軟、薄片、撕如“喬牌”，色白、味甜，有濃郁的桃仁和玫瑰花香。它最著名的是合川桃片。1917年，它在巴拿馬博覽會上獲得巴拿馬金獎。 制作方法：選擇大糯米，用篩子篩出雜質(zhì)和碎米，用50——60的熱水洗10分鐘左右，撈出水分，蓋上蓋子20分鐘，攤開待用。炒飯用油制河沙翻炒蓋好的糯米飯?；饎輵?yīng)該很大。每鍋炒1斤米飯。當(dāng)要求將糯米翻炒至“潤”時，迅速舀起鍋，用羅篩去沙。研磨退粉：將炒好的糯米用電磨磨成細(xì)粉，過90——100目篩。 過篩后的粉末稱為“火粉”。把“火粉”放在氣桌上吸水回潮3天以上，直到粉用手揉成一團(tuán)，就是粉背。夏天，回收的粉要用小火煎，冷卻后再用。 將攪拌好四川白糖加水，按照103的比例放入鍋中融化煮沸，用蛋清或豆?jié){凈化，去除雜質(zhì)和糖泡，加入麥芽糖(占四川白糖的5%)繼續(xù)煮沸，直到夏季達(dá)到130左右，冬季達(dá)到120左右。糖水滴入冷水中能“結(jié)塊”時，起鍋。出鍋后加入油攪拌至糖和油充分混合變成沙狀，然后放在案板上冷卻，用搟面杖搟成細(xì)糖粉，過篩后使用。 將桃仁打漿制成漂白核桃仁，切碎過篩，挑選顆粒均勻的碎桃仁，用提取的糖水打漿，加入蜂蜜玫瑰和四川糖，混合均勻?；旌涎b鍋：將面粉和攪拌好的糖充分混合后，分三層裝鍋，底層和頂層各1/3，中間層為混合好的桃仁2/3。三層都要用“銅邊框”找平，最后壓實找平。 燉蛋糕。將蛋糕坯放入熱水壺中，通氣。水溫50——60233543分鐘，然后出鍋靜置回潮。第二天餅質(zhì)松軟致密時，即可切片。切片包裝：將燉好的餅坯倒出，用機(jī)器切片。椒鹽桃片的制作方法1。炒糯米粉：糯米洗凈后放置一定時間吸水膨脹，白沙炒至1803354200，再加入吸水糯米翻炒。出鍋后取出白沙，用粉碎機(jī)粉碎成粉末，過100目以上的篩，然后吸濕。 2.潤糖的制作：在綿白糖或白糖粉中加入5%左右的水，以及適量的植物油或動物油，充分?jǐn)嚢?，放入容器中?shù)日，使部分糖分子因吸水而溶解，即為潤糖。3.面團(tuán)準(zhǔn)備：將吸濕的糯米粉和濕潤的糖混合，用滾筒滾兩遍，用刮刀鏟兩遍，用雙手掌心搓兩遍，使其細(xì)膩柔軟，用粗篩篩出餅，或用機(jī)器抹粉過篩。 4.成型：先將1/5的餅料放入熨平爐中制成面條，再將3/5的餅料和無澀味的核桃仁與焦糖、芝麻片混合，放入熨平爐中展平壓實。最后將1/5的餅料放入燙爐中做底，用工具壓實，做得平整均勻，開條燜制。5.燉餅：水溫80，餅坯放入有蒸架的鍋中，蒸4分鐘左右。表面和底部都是翡翠色，刀縫有裂痕就會成熟。6.回鍋：將蒸好的餅坯隔一段時間放在回鍋盤上，稍涼，再放回鍋里蓋上回鍋。 7.靜置：在蒸好的蛋糕坯正面拍一層淀粉，排到它側(cè)面的蛋糕盒里，上面蒸。

如何選擇桃片包裝設(shè)計公司？

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配圖為包裝設(shè)計公司案例

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