北京桂花陳酒離不開包裝，北京桂花陳酒包裝質(zhì)量直接影響北京桂花陳酒的檔次和市場(chǎng)銷售。北京桂花陳酒包裝要融入國(guó)際食品包裝的新趨勢(shì)，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特的包裝形式，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求,又通過差異化強(qiáng)化北京桂花陳酒品牌印象。

北京桂花陳酒介紹

. 桂花陳酒在中國(guó)已有3000多年的釀造歷史。清初潘榮弼所著《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》一書中記載，其酒“擇八月桂花飄香時(shí)節(jié)待放之花，而釀之酒。在圣壇里封了三年才成為好酒。酒香甜醇厚，有開胃提神的功效……”。桂花陳年酒，原名“桂花東酒”，在中國(guó)已有3000多年的釀造歷史。但是，這款酒一直“活”在深宮禁苑。后來釀造這種酒的技藝失傳了。 北京桂花陳年酒只有15度，是一種風(fēng)味酒。其色澤金黃，純凈清澈，既有桂花的淡雅清香，又不失葡萄酒的醇香，酸甜適宜，回味悠長(zhǎng)。桂花陳釀是一種歷史悠久的名酒。但在封建社會(huì)，都是皇家廚房釀造，專供王公貴族使用。因此，北京酒廠費(fèi)了很大勁才挖掘出它的釀造秘方。 現(xiàn)代工藝改進(jìn)后，桂花陳年酒投入批量生產(chǎn)，不久在全國(guó)品酒會(huì)上被評(píng)為九種果酒之一，入選國(guó)家優(yōu)質(zhì)酒。制作方法桂花陳年酒采用精選多年陳釀的優(yōu)質(zhì)白酒為酒基，桂花為香料。桂花要在萌芽之初采集蘇杭金桂，經(jīng)過加工處理，精心勾兌白酒，使其氣質(zhì)和口感充分和諧，才能成為高品質(zhì)的成品酒。 先制成白酒，再灌裝蒸餾酒，持續(xù)1-3年，一般隔年上市。上市前，新鮮桂花浸泡桂花露，滲入白酒，制成桂花酒。常熟桂花酒留下了“鋤綠田一徑，留露釀黃花”的好句子隨著釀造技術(shù)的提高，桂花酒具有“品質(zhì)優(yōu)良，酒精度低，色澤清麗透明，酒香甘甜，一年四季皆可飲，男女老少皆宜”的特點(diǎn)，成為飲酒和送禮的佳品。 1.泡米：將清水放入缸中，將米淹沒，用木瓢攪拌使污物浮起，棄之。四點(diǎn)為宜2、蒸飯：放籠上，燒大火，煮到八成熟，離火，水，先把飯放在中間再放在籠四周，溫度可以降到三度以下。3、攪拌：在案板上攤開，鋪面，攪拌，需要均勻。4.裝缸：先在缸中央放一根木棒，從四面將米放入缸內(nèi)輕輕拍打，然后旋轉(zhuǎn)木芯拉出，口呈喇叭狀。 蓋上白布，加上軟草席，溫度保持在30度，酒醅三天就熟了。5、酒：把兩根木棍橫放在壇子口，銅絲羅。

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